小龙虾的季节是几月到几月小龙虾公的好吃还是母的好吃

【摘要】小龙虾一直以来都是人们所钟爱的火爆菜品，尤其在夏季，每家餐厅或者夜宵摊都会推出小龙虾的主打菜品，吃起来肉质鲜嫩、辣劲十足。那么夏季是小龙虾的季节吗？小龙虾是公的好吃还是母的好吃？下面我们就来解开这些疑惑。

小龙虾的季节是几月到几月？

一般来说，5-10月是小龙虾的季节，这期间的小龙虾比较肥美，而最佳食用月份是6-8月，在小龙虾的生长过程中，6月份肉质就会逐渐变得饱满起来，到9月份就“开始空了，没有肉了”。

另外，小龙虾交配的季节一般在7-11月份，群体交配高峰期在8-9月。一般1尾雄虾可与1尾以上的雌虾交配，同样一对螯虾可以多次交配。而10月份挑选的成熟雌虾大都交配过，因此，在实际生产过程中，若10月份以后选亲虾，雌雄比例可增大到3:1。

小龙虾是公的好吃还是母的好吃？

小龙虾一般是母的更好吃，因为公虾的攻击性更高，所以钳子会发育得较大，在整个虾身的占比较多，相对而言腹部的肉就不会有母虾那么饱满有弹性。而且母虾中在繁殖季节一般都会有黄，清蒸做出来味道十分鲜美，吃起来黏腻香浓，深受人们的喜爱。那么小龙虾要怎么区分公母呢？其实很简单：

1、通过脚下的小腿

公虾第一、二腹足演变成白色钙质的管状交接器；母虾第一腹足退化，第二腹足羽状。

2、通过体型

体长相近的成虾，公虾身体主干相比母虾要纤细，但双螯较母虾要粗壮且略长，钳口开口较大，腕节和掌节上的棘突长而明显；母虾相对公虾来说身体主干要饱满丰瘐，螯足相对较小。

3、通过生殖孔开口位置

公虾的生殖孔开口在第五对胸足的基部；母虾的生殖孔开口在第三对胸足基部。

总的来说，小龙虾的季节并非是在夏季，而且随着养殖技术的发展，目前市场上一年四季能都品尝到小龙虾，只能说夏季是最佳食用季节。另外，在吃小龙虾时也最好挑选母虾，而不是公虾，简单而言，公虾的钳子略大，母虾的尾巴比较大。等到8月份的时候，公虾的黄比较多，母虾的籽比较多等等。

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