青口要怎么清洗青口和海虹的区别在哪

【摘要】贻贝也叫青口，也有一些地区称之为海虹。是人们生活中较为常见的一种海鲜贝类，它的肉质饱满紧致，吃起来柔软鲜甜，是许多家庭的餐桌必备美食。不过，实际上海虹、青口其实是不完全相同的概念，但他们都属于贻贝。那么青口和海虹的区别在哪？情况要怎么清洗？一起来了解下吧。

青口要怎么清洗？

1、清洗外壳

无论是活的还是冷冻的青口贝，外壳都是很脏的，清洗青口贝的第一步就是要将外壳刷干净。先将青口贝简单地冲洗几下，然后用刷子把表面刷干净。

2、足丝的去除

鲜活的青口贝上有时会粘有一些小毛丝，这其实是青口贝的足丝，直接去除就可以了。

3、清洗方法

鲜活青口贝可以将其浸泡在海盐水里之后，还可以在上面滴一点食用油，这样能促使青口贝拼命吐沙；而冷冻青口贝洗起来则要简单得多，将外壳洗刷干净，如果是整只的就撬开外壳，半只的直接将内脏和绒毛都撕掉，最后用流水冲几遍就完全干净了。

青口和海虹的区别在哪？

1、海虹

海虹是紫贻贝的区别，个头不大，外壳乌紫发亮，主要出产地在北方，尤其是在大连，在退潮的时候，沿海岩岸以及码头、堤坝的石壁上都可以见到。

形态特征：贝壳后缘圆，生长线明显，但不规则。壳面棕褐色，顶部常被磨损而显露白色，边缘向内卷曲成一镶边。壳内面紫褐色或灰白色，具珍珠光泽。足丝粗硬、呈黄色。

2、青口

翡翠贻贝主要产自南部沿海，自中国的厦门以南至广东沿海再到越南、菲律宾等。珠江地区人们管叫它们“青口”。

形态特征：壳长约100mm，壳形近似于厚壳贻贝，但壳质较前种薄，结实。贝壳前端尖细，后端宽圆。壳面光滑，通常为翠绿色或绿褐色，幼体色彩较鲜艳。内面白色，具光泽，无前闭壳肌痕。

总的来说，青口贝不止美味，还是一种富含蛋白质、低脂肪、低热量的食材，被称作“海中牛奶”。和海虹一样，虽同属贻贝，但却是不同的，另外，青口的干制品则被称作淡菜，大家也要区分开来。

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