调制乳和纯牛奶有什么区别

【摘要】现在很多朋友的早餐都会有牛奶，牛奶甚至成为了很多家长给孩子的必需品，牛奶被称作天然“补钙库”，多喝牛奶能够帮助补钙，对于身体有很大的帮助。但是我们在超市选购牛奶的时候，常常会遇到调制乳和纯牛奶。那么调制乳和纯牛奶有什么区别?下面就和小编一起来看看。

一、配料表不同

在选购牛奶的时候，一般分为袋装，盒装和瓶装，但是瓶身都会配料表，不管是什么品牌，配料表越简单越好，除了生牛乳以外，不需要添加食品的添加剂，只要配料表有“生牛乳”的字样，一定是纯正的纯牛奶。如果牛奶添加食品添加剂，肯定是调制乳。

二、钙质含量不同

牛奶是很多家里人给孩子的补钙首选，很多人选择牛奶主要看重钙质的含量，纯牛奶和调制乳的含量不一样。一般纯牛奶的钙质含量在120mg\100ml之上，低于这个标注基本都不是纯牛奶，其实纯牛奶和调制乳的价格相差不大，如果想要给家人补钙，建议选购高于钙质含量的牛奶，如果低于120mg\100ml不建议大家购买。

三、口感不同

调制乳和纯牛奶的营养非常丰富，可以根据自己的口味选择。纯牛奶的成分相对简单，也是新鲜的牛奶，营养自然而全面，没有添加，口味醇厚，但是有些人不喜欢这种口味。调制乳是以适当的灭菌或方法制得的液态产品，其原料乳应不少于80%的纯奶，并添加其他原料或食品添加剂或营养成分补品，增强营养并调和味道，也受到人们的喜爱。

四、乳量不同

调制乳和纯牛奶的乳含量不同，牛奶的乳含量为100%，调制乳的乳含量不少于80%。通常调制乳是再次加工，添加钙和维生素强化元素后，味道会有所不同，而纯牛奶不含营养强化素，而且牛奶的味道会更浓郁。

五、成分不同

纯牛奶要求不能添加其他任何物质，100%是牛乳，而调制乳除80%以上的原料牛乳外，可添加其他原料、食品添加剂、营养强化剂等，是用新鲜的牛奶原料或具有各种营养成分加工成的乳制品。

以上就是调制乳和纯牛奶区别的介绍，调制乳不是牛奶，是由生奶或重构奶制成的液体产品，并添加了其他原料或食品添加剂，并经过灭菌处理。调制乳中添加了一些营养剂，而纯牛奶是无添加的，调制乳和纯牛奶的乳含量不同，牛奶的乳含量为100%，调制乳的乳含量不少于80%。如果是长时间喝的话，建议最好喝纯牛奶。

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