大果茶油和小果茶油哪个好茶油要怎么分辨真假

【摘要】茶油又名山茶油、山茶籽油，为纯天然高级食用植物油的一种，营养价值较高，因而备受广大消费者青睐。不过，茶油种类较多，市场上的茶油鱼龙混杂，因此要学会一定的分辨方法才行。那么大果茶油和小果茶油哪个好？茶油要怎么分辨真假？一起来了解下吧。

大果茶油和小果茶油哪个好？

按茶果大小分，茶油可分为大果茶油和小果茶油：

1、大果茶油：大果茶油的代表品种就是越南茶油，我国主要种植分布在广西、广东等地。其优点在于采果方便，省时省力，但出油率低，油的口感较差，售价不如小果油茶的油价。

2、小果茶油：小果茶油的代表品种就是江西子茶油，主要分布在广西、福建、江西等地。其优点在于产量高、出油率高，口感好，因此市场上售价也要比大果茶油要高。但小果茶油茶果偏小，采果比较耗时。

另外，也有中果茶油，中果茶油就是普通茶油，主要分布在广西、四川、浙江等地，为全国的主栽物种。

茶油要怎么分辨真假？

1、闻气味

在手掌上滴1-2滴油，双手摩擦发热，闻其气味，正宗优质的茶油，是一股独特的纯天然茶油味。若有其他异味，则说明这种油就有问题了。

2、涂一下

纯真的茶油没有油腻感，如果涂在皮肤上，便会很快吸收，而假的茶油则反之，不但具有油腻感，还不容易吸收。

3、听声音

把油滴在纸片点燃，好的茶油只有油料轻微沸腾的声音。而有“吱吱”声或者燃烧时发出“叭叭”爆炸声说明水分严重超标。

4、看沉淀

气温低时，茶油的沉淀物越多，则油品相对较差。反之沉淀少或者没有沉淀，则油质量好。

5、尝味道

正宗茶油口感爽滑且带有茶油清香，若口感带酸味、焦苦味的山茶油一般是不合格的产品。另外，有其他异味的山茶油还可能在其中掺了假油。

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总的来说，大果茶油和小果茶油各有优劣，但平时吃的话，买中果茶油就行。而选购时，也要注意方法，闻气味、尝味道、看颜色或沉淀等都可以有效分辨真假茶油。

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