锯缘青蟹和青蟹的区别有哪些

【摘要】蟹是一种比较美味的水产，很多人都喜欢买着吃，它品种也不少，锯缘青蟹和青蟹的区别有哪些呢？青蟹的选购技巧是什么？想了解的朋友可以看看下文。

一、锯缘青蟹和青蟹的区别有哪些？

1、锯缘青蟹和青蟹为同一物种，它们除了叫法不同以外没有其它区别，多穴居在近岸浅海和河口处的泥沙底内，其性格凶猛，是肉食性动物，主要摄食鱼虾贝类。

2、锯缘青蟹又被人们称之为“膏蟹”，目前在在我国沿海等地分布的较为广泛。锯缘青蟹有着很高的食用价值，对人体有一定的滋补功效，所以深受消费者的喜欢。生活中还有一种加做青蟹的螃蟹，两者很类似，所以也常常被人们用来做比较。

二、青蟹的选购技巧是什么？

1、蟹壳

凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

2、肚脐

肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

3、螯足

凡螯足上绒毛丛生，都较健壮；而螯足无绒毛，则体软无力。

4、活力

将河蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的时间不长。

5、雄雌

农历八月母蟹最肥，蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过吃河蟹的时间是比较短的，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳。

三、青蟹如何保存时间长？

如果想要青蟹的保存时间延长，主要需要保证阴凉和透气，具体的保存方法如下：

1、准备一个水桶、海盐模拟基液，在桶中加入适量的水与海盐模拟基液按照3:1的比例配好。

2、将新鲜的青蟹，放置在水桶中，存放在阴凉处，温度最好在8-14°。

3、定期观察青蟹的存活情况，每隔4-5小时换一次水。

注：一般保存时间大约在1-2天左右。

好啦，今天小编要给大家分享的内容就先到这里了，锯缘青蟹和青蟹其实是一个物种，除了叫法不同，没其他区别，另外小编也介绍了一些青蟹的选购技巧给各位，觉得还不错可以收藏。

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