兰花蚌可以生吃吗是北极贝哪个部位

【摘要】兰花蚌是种双壳贝类，原产于加拿大纽芬兰以北的冰冷海域，因其外型展开后如一朵兰花而得名。兰花蚌肉质甜嫩，蚌色鲜美，受到很多消费者们的喜爱。那么兰花蚌可以生吃吗？是北极贝哪个部位？下面就和小编一起来看看。

一、兰花蚌可以生吃吗？

兰花蚌可以生吃，比如兰花蚌刺身。近年来，兰花蚌在各大餐厅中备受青睐，看起来像迷你版的象牙蚌，展开后状如兰花，口感像北极贝，既软又弹，后味十分鲜甜。

做兰花蚌刺身可以将兰花蚌进行解冻、清洗、切片，兰花蚌在开水锅里秒烫，捞起控水。将适量酱油倒入调味碟中，加入适量芥末，用筷子轻轻搅拌芥末及酱油，兰花蚌装盘即可享用。

二、兰花蚌是北极贝哪个部位？

兰花蚌是北极贝肚上那一小块肉，其实兰花蚌和北极贝都是来源于同一种贝类海鲜，只不过是因为它们的部位不同，北极贝是足部取下来的肉，煮熟以后一般呈玫瑰红色，另有橘色及黄色两种，而兰花蚌的颜色比较偏橘红色，是北极贝肚上那一小块肉。由于兰花蚌比北极贝来得小，一般料理都需要加配菜快炒，爽脆绝伦的兰花蚌可以做沙拉、刺身，味道鲜甜，非常新鲜，口感独特。

三、兰花蚌产地在哪？

兰花蚌生长在加拿大北大西洋，远离海岸线300海里0℃-5℃的冰冷无污染海域，在北极冰冷、纯净的海水中生长。由于兰花蚌是野生海蚌，蚌色泽鲜艳、口感鲜甜美味，所以带有海洋的鲜甜，且具有一定的保健作用。

以上就是兰花蚌的介绍，如果兰花蚌买来的时候是冰冻的，要放到冷藏里面等它解冻，不要室温解冻，解冻后洗净切片，开水里面过一秒就够了。兰花蚌属于寒性食物，不宜食用过度，以免造成肠胃不适。

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