生姜有哪些保存技巧

【摘要】生姜是我们平时做菜很常用的一种配料，适合放在很多菜里面，尤其是一些大荤菜放些它口感很不错。生姜有哪些保存技巧呢？想了解的朋友可以仔细看看下文。

1、食盐保存法

新鲜的姜都有一些水气，放在阴凉通风处晾干，把姜按量分好，比如一周用2个，放在保鲜膜上，再加一勺食盐，然后把姜包裹起来，放在阴凉通风处保存。切开的姜，在切面上抹一些食盐，再用保鲜膜包好，放于阴凉通风处即可，也能防止干瘪、发霉。食盐有吸潮、杀菌的作用，还能抑制生姜长芽。

2、白酒保存法

姜不用清洗，把表面的泥土刷掉，放在阴凉通风处晾干。准备一碗白酒，把姜放进白酒里浸泡10秒钟，捞出后晾干，再用保鲜膜把姜包裹起来，挤出多余的空气，放在阴凉通风处保存即可。白酒有杀菌、防腐的作用，能延长姜的保质期。

3、醋保存法

用水把姜清洗干净，放在阴凉通风处晾干水分，装进密封的盒子里，倒入适量醋，不管什么醋都可以，醋一定要没过姜，然后把盒子密封起来，放在阴凉通风处。这个方法保存时间也比较长，随吃随取，可以直接吃，或是作调料，味道十分鲜美。

4、茶叶保存法

准备一些干茶叶，用纸巾包裹起来，做成建议的干燥包。姜不要清洗，用干净的塑料袋或保鲜袋装起来，再放上自制的茶叶干燥包，放置于阴凉通风处即可。茶叶包能有效吸收潮气，保持环境干燥，就不会干瘪、发霉，也不会长芽。

5、泥土保存法

姜是生长在泥土中的，如果把姜埋在泥土中，不仅能保持新鲜，而且水分、营养都不会流失。准备一个盆子，铺上一层泥土，放一层姜，再铺一层土放一层姜，最上面盖上泥土。每天定时给泥土浇点水，保持湿润，放在阴凉通风处，起码能放半年都新鲜，就和刚买的一样新鲜。

好啦，以上就是小编今天要给大家讲的全部内容了，如果大家不想将生姜放冰箱保存，可借鉴上面的一些保存技巧，觉得本文还不错欢迎收藏，转发。

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