高筋面粉价格多少钱一斤适合做什么

【摘要】高筋面粉是指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，那么高筋面粉价格多少钱一斤？适合做什么？下面就和小编一起来看看。

一、高筋面粉价格多少钱一斤？

高筋面粉价格一般在5-8元一斤，其实高筋面粉在市面上也分很多种，如果是GB/T8607标准的，价格就会贵一些，是经过国家质量检验合格的。

市面上高筋面粉的价格其实普遍高于其他面粉，在超市常见的面包粉、饺子粉等，其实它们的蛋白质含量大部分也都在12%—14%之间，所以其实也就是普通的高筋面粉。但由于这类高筋面粉有单独包装的，价格就比普通高筋面粉贵一倍，一般在10元一斤左右。

二、高筋面粉适合做什么？

1、刀削面

刀削面吃的就是一个劲道，所以用高筋面粉来做自然是最好的了。高筋面粉做得刀削面劲道好吃、有嚼劲，有很适合。将高筋面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用。

2、面包

面包相比较于包子和馒头，它的皮会更硬一些，也有很多人喜欢吃有嚼劲的面包，所以高筋面粉也比较适合用来做面包。

3、饺子

饺子分为了两部分，一是饺子皮，二是饺子馅，饺子皮太软，放久了就会塌下去，卖相就没有原来好看，吃起来也是软绵绵的，所以饺子皮比较适合用高筋面粉制作。高筋面粉制作出来的饺子皮，皮较硬吃起来有嚼劲，早上做的饺子放到晚上也不会出现塌陷的情况。

4、面疙瘩

面疙瘩是中国北方尤其是河南一带很普及的一种传统风味面食，它的特点是面筋道，所以也是用高筋面粉做出来的，这样才有嚼劲。

以上就是高筋面粉价格的介绍，高筋面粉由于蛋白质含量较高，颜色相对较深，用手去抓的话比较松散，不容易成团。高筋面粉非常适合制作弹性较好，有嚼劲的面食，如面包，面条，油条等。

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