马蹄怎么削皮又快又好

【摘要】马蹄也叫荸荠，它吃起来甘甜多汁，很多农民朋友都会种植这水果。一般人吃马蹄都喜欢削皮，那怎么削又快又好呢？下面就让小编来告诉各位吧。

一、马蹄怎么削皮又快又好？

1、将马蹄洗净煮熟之后，把它放在淡盐水中，浸泡3到4小时，泡好以后用清水洗净，这时用手轻轻一捏，它的外皮与里面的果肉就能自然分开，直接取出果肉就能食用。

2、买马蹄的时候挑选芽比较短的，这样的马蹄既甜还容易去皮，挑选的马蹄若是上面只有平平的一点，将马蹄洗净，用刀切除顶部和底端部分，剩余中间的只需要用削皮刀轻轻一削皮就掉了，生马蹄去皮要在马蹄新鲜的时候去皮，等到不新鲜没水分去皮就不容易了。

3、马蹄去皮时还可以借助烧碱，具体区别方法是把20%的烧碱配制成溶液，然后加热烧开，再把准备好的马蹄放到溶液中，五分钟以后取出放到清水中，这时用手轻轻揉搓，再用清水洗净，再揉搓再洗净，几次以后马蹄的外皮就能全部去除。

二、马蹄如何保存时间久？

1、缸藏

通常保存马蹄都是在采挖之后，最直接的方式就是摊放在缸里12到15天左右，经过晾干之后放进室内，陶缸放在一个通风并且干燥的地方，正常是每80到100千克左右是最好的，加满整个缸口，然后加盖即可。按此方法贮藏，马蹄的保鲜期可达半年以上。

2、沙藏

马蹄还可以放在沙质土壤里面储藏，尽量模仿它原来的样子，保存在沙子里，这样尽量保存了马蹄原有的样子，并且也比较适合马蹄的存放，正常按照沙子5到7厘米的厚度，不断叠放，一直不断叠大概在不超过1米的样子，保存效果非常不错。

3、堆藏

马蹄还有一种方式是堆藏，在挖回来稍微干燥一点的时候，带泥一起放在一个角落堆藏，四周围好，然后用砖或者是泥巴围起来，一层一层相间。

好啦，今天小编要给各位分享的内容就先到这里了，如果想要马蹄削皮又快又好，可学习上面的一些方法。另外，要是农户种植马蹄比较多，可借鉴上文的方法来进行保存。

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