砗磲和生蚝的区别是什么

【摘要】砗磲和生蚝都是可以食用的贝类，生蚝也叫牡蛎，市场上非常多见，营养价值丰富，而砗磲为双壳类中个体最大的贝类。很多朋友都容易将砗磲和生蚝混淆起来，那么砗磲和生蚝的区别是什么？下面就和小编一起来看看。

一、大小有区别

砗磲是一种海洋贝类生物，是目前发现体型最大的双壳纲贝类。成年砗磲较大的个体可达2米左右，重达500公斤，在贝类生物中有“贝王”之称。壳体之硕大，甚至可以用作婴儿澡盆。

生蚝是牡蛎科牡蛎属动物，是世界上第一大养殖贝类，是抗逆性最强的水生动物之一。市面上的生蚝往往是有着固定的规格，诸如1+、2+、3+或者4+、5+等等。不同的规格型号界定了不同重量的生蚝，同样也相当于区别了它们的大小。

二、外观有区别

砗磲的表壳大而厚，表面有数道深沟。形似古代车轮压过泥路时的痕迹，因此得名车渠。又因古代将它定义为玉石的一种，便在名字前加上石字旁，称之砗磲。活体砗磲的外套膜色彩斑斓，不同品种带有孔雀蓝、粉红、翠绿、棕红等各种纹理色彩。

生蚝的表壳在断面上可以分为三层。最外层为薄而透明的角质层，中层最厚，是由碳酸钙组成的柱状结构称棱柱层，内层为碳酸钙的片状结构，称珍珠层。两壳不等，左壳或称下壳较大而凹，以左壳固着在岩石或海底木桩上。

三、生长环境有区别

砗磲常与大量虫黄藻共生。这种单胞藻可在砗磲体内循环，并可进行光合作用，供砗磲丰富的营养。砗磲的外套膜边缘有一种叫玻璃体的结构，能聚合光线，可使虫黄藻大量繁殖。

生蚝是典型的滤食性贝类，一只生蚝每天能过滤150-200升的海水，其中的浮游植物就是生蚝的主要食物。一般而言，水质越肥，浮游植物的密度就越大，在这种情况下，生蚝每天的摄食量会明显增多，生长速度也更快。

四、产地有区别

砗磲通常以足丝附着在珊瑚礁上生活，主要分布在印度洋、太平洋海域，中国共有6种，分布于中国台湾和南海各岛礁。

在国内，生蚝的养殖基地主要分布在山东、辽宁、广东以及台湾等地，比较出名的生蚝产地有湛江、乳山、沙井、阳江、大连湾等。

以上就是砗磲和生蚝区别的介绍，砗磲和生蚝都是可以食用的贝类，但是相对来说，生蚝的口感会更好，营养非常丰富，而砗磲的壳常常作为工艺品。

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