糖糕是哪里的特色怎么做好吃

【摘要】糖糕是一种具有特色的汉族传统小吃，主要原料是面粉、白糖、红糖，主要营养成分是淀粉糖，起源于河北。那么糖糕是哪里的特色？怎么做好吃？下面就和小编一起来看看。

一、糖糕是哪里的特色?

糖糕起源于河北，是河北的特色。糖糕是一种非常具有特色的汉族小吃，也是中原地区的著名小吃，以表皮松脆掉屑，内层软乎与白糖馅相得益彰而闻名。

二、糖糕怎么做好吃？

1、烫面

准备面粉300克，倒入面盆中，加入白糖10克，混合均匀，然后加入刚烧开的沸水，用筷子快速搅拌成面絮。

糖糕一定要用开水烫面，把面粉烫透，加入白糖可以更好的为糖糕上色，炸出来颜色好看。把面烫好，放在一边凉一凉，凉10到20分钟，同时也起到醒发的作用。

2、制作糖糕馅料

准备一个小盆放入白糖30克、面粉10克，倒入植物油10克搅拌混合均匀，白糖里加入面粉避免白糖流淌。

3、做糖糕

20分钟后，手上和面板上涂上植物油，把发好的面团取出来，揉面的时候可以揉进去一点生面粉，揉至表面光滑。涂上植物油，不但可以防止粘在手上和面板上，还能使炸出来的糖糕起酥。

4、做剂子

将面团揉搓成长条，把长条分成大小相同的小面剂子，揉成小面团。然后把小面团按压成圆形面片，在饼皮中间放入5克左右的馅料，捏起面皮四周，捏实封口。然后把封口处多余出来的小剂子头用手掐掉，这才是不跑糖的关键，最后再团成圆饼。把糖糕的圆坯全部做完以后，就准备炸了。

5、炸糖糕

锅内加入植物油，炸东西，油要多一点，一般半锅油差不多。油温烧至4成热，沿锅边放入糖糕生胚，用小火炸至两面金黄，糖糕浮出油面，一个一个鼓起来，就是熟了。

以上就是糖糕是哪里特色的介绍，刚出锅的糖糕酥香可口，伴着糯米的香味，让人赞不绝口。其实糖糕馅是可以根据口味自行选择的，有玫瑰的、花生芝麻的，当然最经典的就是白糖的。

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