为什么鸡只有一个三角骨头鸡三角骨怎么做好吃

【摘要】鸡肉很多人都爱吃，其含有丰富的蛋白质，及多种人体必须的氨基酸，而且脂肪含量也较低。但不同的部位，其口感也是不一样的，比如鸡三角骨和鸡其它部位比起来就要更加鲜嫩。那么为什么鸡只有一个三角骨头？鸡三角骨怎么做好吃？一起来了解下吧。

为什么鸡只有一个三角骨头？

三角骨是鸡腿部上方那块带骨头的鸡块，也是鸡真正的大腿部位，这个部位的鸡肉相对于其它部位来说较为鲜嫩，而且带着一些软骨，因此肉质十分爽滑。而通常鸡的三角骨只有1个，又名鸡锁骨、三叉骨，相当于人的锁骨。

鸡三角骨怎么做好吃？

1、爆炒鸡三角骨

（1）鸡三角骨化冻洗净备用；

（2）锅中加料酒、姜片、葱段，再将鸡三角骨放入锅中进行焯水处理；

（3）撇去浮末后再煮15-20分钟，然后盛出冲洗，沥干水分；

（4）加入生抽、老抽、料酒、色拉油、辣椒粉、胡椒粉和盐，拌匀腌制15分钟；

（5）锅中热油，倒入腌好的鸡三角骨进行爆炒，炒熟后加入青红椒继续翻炒；

（6）出锅后撒上白芝麻即可品尝了。

2、凉拌鸡三角骨

（1）三角骨清洗处理干净；

（2）冷水下锅，放入料酒、姜片、葱段去腥。一般大火煮开后转小火煮10分钟即可；

（3）煮好后捞出过冷水，再控干水分；

（4）控干水分期间，可调好凉拌酱汁。准备一个碗，加入芝麻、辣椒油、辣椒酱、老抽、白糖、白醋、水、烧烤料、孜然等拌匀即可；

（5）将调好的酱汁倒在控干水分的鸡三角骨上，抓匀；

（6）最后即可装盘食用了。

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总的来说，鸡三角骨肉质嫩滑紧实，味道鲜美，而且一只鸡只有一块三角骨，因此还是相对珍贵的，不知道大家是否有吃过呢？欢迎留言讨论。

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