玉米多久能煮熟

【摘要】玉米作为我国的主粮之一，平时很多人家里都会把它当成主粮食用，早中晚三餐都能看到它的身影，不做菜食用的话一般都是整根直接煮熟食用，那么玉米多久能煮熟？

玉米多久能煮熟？

玉米种类较多，不同品质的玉米煮的时间不同。

1、甜玉米：水开后8分钟

甜玉米一般是指黄玉米，嫩甜玉米特别易熟，通常在水开后，再煮个5分钟左右，就能闻到煮熟玉米的浓郁香味，家里的火力一般也能在水开后8分钟内煮熟，煮熟后再将玉米皮除掉，口感甜嫩，风味佳。

2、老玉米：水开后10至15分钟

这里的老玉米是指比嫩玉米的果肉要老硬些，这种品质的玉米一般水开后，再煮10至15分钟就可以了，老玉米比较有嚼劲，所以煮的时间自然要长些，这样才能熟透，方便食用。

3、黏玉米：水开后10至12分钟

黏玉米通常呈现为白色，也有紫白相间和紫黄相间的两色黏玉米。黏玉米煮的时间要相比甜玉米要长一点，一般水开后再煮10至12分钟，口感软糯适口，甜度不如甜玉米，糯劲十足，风味也很独特。

糯玉米和甜玉米的区别

1、口感不同

糯玉米本身淀粉的含量高达七成到八成，而且其中含有的淀粉基本都是支链淀粉。因此，相比于甜玉米，它的口感比较软糯。甜玉米的成分中淀粉的含量很少，它其中含有的成分大部分都是蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖。因此，它相比于糯玉米，吃起来比较甜，而且皮薄汁儿多。

2、保质期不同

甜玉米因为其成分的原因，所以不能长期保存。糯玉米则恰恰相反，因为淀粉含量占了绝大部分，所以保存的时间相比于甜玉米是要长很多的。

现在很多的上班人士如果早上来不及在家里吃早饭，都会煮好一根玉米带上做早饭，糯玉米和甜玉米你们更喜欢吃哪个？

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