北方冬储有哪些菜

【摘要】在过去物资匮乏年代，北方冬季能吃的蔬菜非常少，因此为了越冬，人们会冬储菜，那么北方冬储有哪些菜？一起来了解下。

1、大白菜

入冬后的大白菜甘甜可口、鲜嫩多汁、价格低廉，此时正是吃大白菜的好时候，而且大白菜经久耐储存、适合多种烹饪方法，冬天可以不囤其他蔬菜，但大白菜怎么也得备上一些。

2、萝卜

萝卜是北方人冬季必囤的“三大菜王”之一，冬季的萝卜不论是营养还是口感都是最佳的，吃起来清甜爽脆、水嫩多汁，而且萝卜营养价值极高，更有“小人参”的美誉。

3、大葱

在北方，大葱不仅不是炝锅去腥的小料，更是一种家庭必备的食材，它拥有较多吃法，像直接用大葱蘸酱卷饼吃，或者与猪肉搭配做成猪肉大葱馅饺子等，都是北方人的心头好，因此冬天是必须要囤的。

4、土豆

土豆中含有丰富的淀粉和膳食纤维，吃起来细腻绵软，又容易产生饱腹感，在物资匮乏的年代，土豆是一种非常适合做主食的食材，而在当代这样富裕的环境中，土豆更多的是以配菜的身份出现在人们的餐桌上，制成各种不同的美味。土豆很好储存，所以冬季也将土豆列入囤菜清单中。

5、洋葱

洋葱被称为“菜中皇后”，味道辛辣刺激，营养价值极高，富含钾、叶酸、锌、硒、维生素C等营养物质，且可以当做配菜，北方也是会囤一些的。

6、红薯

红薯口感软糯香甜，深受人们喜爱，很多北方人家也喜欢在冬季里囤上一些新上市的红薯，一是因为价格便宜，二是因为新红薯口感好、糖分高。

以上就是关于北方冬储菜的介绍了，“家有余粮，心中不慌”，北方冬天很漫长，气温又低，因此是必须要囤菜的。

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