花椰菜几月份上市

【摘要】花椰菜是菜市场十分常见的一种蔬菜，营养丰富，不少人都喜欢买着吃。那么花椰菜是几月份上市呢？怎么做才入味好吃？下面就让小编来告诉大家。

一、花椰菜几月份上市？

花椰菜一般会在每年的春季开花，具体的花期时间在4月份。如果是自然生长成熟的，那么可以在每年的1-2月份收获上市，但如果是大棚种植，那么一年四季都可以收获上市。

二、花椰菜怎么做入味好吃？

腊肉焖花椰菜

食材准备：花椰菜1颗、腊肉100克、葱、姜、蒜子、蒜苗3根、胡萝卜1/3根、盐、食用油、料酒、生抽。

1、我们把花椰菜掰成小颗，泡入淡盐水中。花椰菜长期暴露在空气中，它的缝隙多，容易被杂质钻进去。盐水可以杀菌，所以多泡一会儿。一般泡10分钟左右搓洗干净，沥干水分。

注意要点：花椰菜泡入淡盐水中不要泡太长时间，因为花椰菜本身水分足。泡久了又吸收了水分进去，炒出来的汤汁就太多了，口感不佳。

2、锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油。倒入花椰菜焯水，煮到花椰菜表面微微透明时捞出来。焯水时间不宜太长也不能太短，时间长花椰菜就熟透了，再炒就软烂了，口感不佳。焯水时间太短，起不到杀菌作用，也不易煮熟。

3、焯好水的花椰菜捞出来后用冷水冲洗一下，沥干水分。花椰菜表面微微透明，用手掐一下还是很硬的。

4、锅中烧水，倒入腊肉。加水没过腊肉，再加葱、姜、料酒去腥。大火煮开，等表面有很多浮沫时捞出来，用温水冲洗干净，切成薄片。

5、去掉胡萝卜的根部，搓洗干净，把胡萝卜切片放入盘子中。蒜子也搓洗干净，剁成蒜末。去掉蒜苗的根部，搓洗干净后用刀背拍拍茎，再切成小段。

6、热锅冷油，倒入腊肉干煸。开中小火一直把腊肉中的油脂炒出来，多余的油脂盛起来。

7、把蒜末放入锅中，大火快炒。炒出香味后，倒入胡萝卜，再次爆炒几下。

8、倒入沥干水分的花椰菜，继续干煸一会儿。炒到花椰菜表面水分干的时候加1小勺开水进去，再次爆炒几下。

9、倒入蒜苗提香气，再次爆炒。

10、加盐、生抽调味增香，爆炒几下就可以出锅食用了。

从上文我们可以知道，花椰菜如何是自然成熟，那通常是在每年的1-2月份收获上市，若是大棚种植，一年四季都可上市。觉得本文还不错欢迎转发。

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