红豆薏米粥的做法与功效及禁忌

【摘要】红豆薏米粥是一道以红豆、薏米、仙鹤草等作为主要原料制作而成的美食，制作简单，营养丰富，鲜香可口，有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效，还可以防癌，多吃用有益身心健康，下面我们就一起来看一看红豆薏米粥的做法与功效及禁忌吧！

红豆薏米粥的做法

【材料】薏米100克，枣(干)25克，红豆50克，仙鹤草10克，白砂糖30克。

【做法】①薏米、红豆以温水浸泡半日，用纱布将仙鹤草包好，大枣去核浸泡。②将薏米、红豆、仙鹤草、大枣一同放入锅中，加水煮成稀粥，最后撒上糖调味即可。

做红豆薏米粥的技巧

1、中医里的红豆指的是赤小豆，从功效来说红豆养心、赤小豆祛湿，从形状来说红豆比较圆、赤小豆是细长的。

2、薏米直接煮来吃会伤脾，而脾是负责运化湿气的，把薏米炒一炒能减轻寒性，从而起到健脾的作用。

3、赤小豆、薏米仁很难煮烂，最好用热水浸泡一小时后再煮，否则营养很难出来，但很多人往往都是直接煮。

吃红豆薏米粥的时间

1、早上：薏米有排水解湿的功效，能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，早上吃便于把昨晚存积的废物很好的排出去，如果当早餐最好配一些干的食物。

2、晚上：晚上10点以后是肝脏排毒时间，薏米含有的蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑、减少皱纹、消除色素斑点的功效，长期饮用能治疗褐斑、雀斑、面疱并滋润肌肤。

红豆薏米粥的功效

1、补血养气：红豆薏米粥具有补血养气的作用，因此对于心悸、头晕、心力不足等症状具有很好的疗效，如果在煮粥的时候再加点桂圆效果会更好。

2、解燥除热：红豆薏米粥具有解燥除热功效，可以通过食用红豆薏米粥来达到消除红疹和痘痘，如果要让清火效果更好些还可以在粥中加入百合、莲子一起煮。

3、祛除寒气：红豆薏米粥具有去寒的作用，对于因体内有寒气而引起的感冒有食疗作用，如果在粥中加入几片生姜效果会更好。

4、化痰止咳：红豆薏米粥具有治疗咳嗽的作用，可以将梨切成丁，等到红豆薏米粥煮好之后，再将梨丁放入一起食用，就能够达到清肺、化痰、止咳的作用。

5、帮助睡眠：红豆薏米粥具有安神养眠的作用，对治疗失眠很有帮助，因此睡眠不佳的朋友不妨试一试红豆薏米粥。

红豆薏米粥的禁忌

1、脾胃虚寒的人却不宜多吃红豆薏米粥，否则容易让胃不舒服。

2、红豆薏米粥不可空腹食用，页不能一次性吃太多，否则容易引起腹泻腹痛。

3、红豆薏米粥最好是在早饭后、午饭前食用，这个时候吃更容易被消化吸收。

4、煮红豆薏米粥不可加入大米，因为薏米和红豆的去湿作用会因为大米而降低。