产妇鲫鱼汤的功效及做法

【摘要】鲫鱼别称土鲫、细头、鲋鱼等，肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉，民间常给产后妇女炖食孕妇鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用，下面我们就一起来看一看产妇鲫鱼汤的功效及做法吧！

产妇鲫鱼汤的材料

鲫鱼2条，白萝卜1个，豆腐1块，生姜3片，葱2小段，盐1/4茶匙，油2大匙，凉水2000毫升。

产妇鲫鱼汤的做法

1、鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟，白萝卜切厚片，豆腐切成大块。

2、锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用。

3、另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好鲫鱼。

4、再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色。

5、加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟。

6、出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味即可。

产妇鲫鱼汤的技巧

1、煮鲫鱼汤时一定要加热水，烧出来的汤才是奶白色的。

2、做产妇鲫鱼汤的时候一定要最后放盐。

3、鲫鱼的土腥味比较重，一定要去除鱼腹内的黑膜。

产妇鲫鱼汤的功效

1、预防疾病：鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收，经常食用可补充营养、增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病等，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。

2、通乳催奶：鲫鱼有通乳汁作用，民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用，特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。

3、美容养颜：鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。而且，鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

4、健脑明目：鲫鱼含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养、增强记忆颇有好处。同时，鲤鱼中含丰富的视黄醇、维生素等，这对提高视力有益。