吃黑鱼真的能补肾吗

【摘要】黑鱼是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品，有“鱼中珍品”之称，一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品，个体大、生长快、骨刺少、含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质都高，下面我们就一起来看一看吃黑鱼是不是真的能补肾吧！

黑鱼是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品，有“鱼中珍品”之称，一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品，个体大、生长快、骨刺少、含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质都高，下面我们就一起来看一看吃黑鱼是不是真的能补肾吧！

吃黑鱼能补肾吗？

吃黑鱼能补肾。黑鱼是非常珍贵的进补鱼类，营养丰富，含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等营养成分，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，这些营养素都是人体所需要的，可以通过吃黑鱼来补充这些营养，非常适宜于身体虚弱、脾胃虚弱、营养不良、贫血等人食用，而且还有补血补肾的作用，常吃有利于健康。

黑鱼有什么好处？

1、下奶催乳：黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸，为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源，有促进泌乳的效果。

2、改善贫血：黑鱼中铁元素的含量极高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一，并且黑鱼中蛋白质含量很高，和铁元素一起可合成血红蛋白，有补血之效。

3、促进恢复：黑鱼含有大量的蛋白质，这种高蛋白吸收较高，十分适合产后、手术后以及大病后的患者食用，促进体力恢复，促进伤口愈合。

4、健脾利水：黑鱼具有健脾利水的功效，在民间人们常用黑鱼汤治疗各种水肿，如心脏病和肾脏导致水肿、营养性障碍水肿、孕妇水肿、脚气浮肿等。

5、改善脑力：黑鱼中含有一定量的脂肪，大多属于不饱和脂肪酸，DHA是促进脑力的关键元素，食用可促进婴幼儿脑力发育，改善老年人的记忆力衰退现象。

黑鱼怎么做好吃？

1、酸菜黑鱼片

【材料】黑鱼片，酸菜，胡萝卜，黑木耳，盐，料酒，淀粉，油，白胡椒。

【做法】①黑木耳泡发洗净，胡萝卜切片。②酸菜切碎洗净。③买回来的黑鱼片加生姜水，少许盐，料酒，淀粉，白胡椒粉腌制二十分钟。④锅内多放点油烧热，倒入黑鱼片滑炒30秒快速盛出待用。⑤用锅内剩余的油煸炒胡萝卜黑木耳。⑥加入酸菜翻炒，加入适量凉开水烧制断生。⑦倒入黑鱼片，加入少许糖调鲜，翻炒均匀即可。

2、清炖黑鱼汤

【材料】黑鱼头，鱼骨，鱼皮，黑木耳，毛豆，葱、姜、蒜、盐、料酒适量。

【做法】①黑鱼去鱼肉，留鱼头、皮、骨，洗净，切成段。②姜切片、蒜头剥好、葱挽结，其余切葱花。③黑木耳提前泡发。④毛豆洗净沥干水。⑤坐锅热油，放姜片、蒜头炝锅，把切成段的鱼头、皮、骨煸炒。⑥鱼变色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结。⑦中大火煮至鱼汤发白后放黑木耳略煮2分钟，加盐，撒上葱花出锅。

3、黑鱼炖豆腐

【材料】黑鱼，西红柿，豆腐，姜，蒜。

【做法】①鱼去脏处理干净。②鱼切块备用。③豆腐一块洗净备用。④豆腐切成片。⑤西红柿去皮切粒。⑥热锅下油炝香姜蒜，将鱼块稍煎，调入适量料酒。⑦倒入豆腐与鱼一块煎一会。⑧加入一大碗水，煮一会。⑨鱼汤煮出味，加入西红柿。⑩煮至西红柿充分出汁，调入适量盐和味精即可。

注：虽然黑鱼营养丰富，味道鲜美，一般人群都可以食用，但有疮者不能吃黑鱼，否则容易留下白色的疤痕，此外对黑鱼过敏的人也不宜食用黑鱼。