鱼菜共生 隐藏千亿级产业价值，资本的新宠！

【摘要】鱼菜共生 隐藏千亿级产业价值，资本的新宠！

随着国家推进生态农业的发展，绿色农业、健康农产品成为农业主流方向。

其中，鱼菜共生经营方式也被更多的家庭、创业者青睐。

其实，鱼菜共生的模式并不新颖！

早在20世纪70年代，澳大利亚的园艺爱好者们成为鱼菜共生早期的先行者，借助互联网的开放性，在世界各地播下了火种。在知识和经验分享的过程中，鱼菜共生园艺得到快速发展，逐渐成为一场全球性的活动爱好。

从1997年开始，维尔京群岛大学的詹姆斯Rakocy博士和他的同事们研发出了一种基于深水栽培（deep water culture ）的大型鱼菜共生系统。

之后，世界各国多个大学逐步开展相关技术研究，探索大规模鱼菜共生农业生产的技术方法。联合国粮农组织也把小型鱼菜共生系统作为可持续农业模式向全球推荐。

尽管人们对鱼菜共生最早在哪里出现有一定争议，但在久远的年代确能找到其存在和痕迹。

近几年，规模化的鱼菜共生系统逐步在世界各地建设投产，室内的鱼菜共生工厂也开始出现。当前，整个鱼菜共生家庭园艺和农业产业正在快速发展。

啥叫“鱼菜共生”？

鱼菜共生（Aquaponics）是一种新型的复合耕作体系，它把水产养殖(Aquaculture)与水耕栽培(Hydroponics)这两种原本完全不同的农耕技术，通过巧妙的生态设计，达到科学的协同共生，从而实现养鱼不换水而无水质忧患，种菜不施肥而正常成长的生态共生效应。

其中，鱼菜共生对消费者最有吸引力的地方有三点：

第一种植方式可自证清白。因为鱼菜共生系统中有鱼存在，任何农药都不能使用，稍有不慎会造成鱼和有益微生物种群的死亡和系统的崩溃。

第二鱼菜共生脱离土壤栽培，避免了土壤的重金属污染，因此鱼菜共生系统蔬菜和水产品的重金属残留都远低于传统土壤栽培。

第三鱼菜共生系统蔬菜有特有的水生根系，如果鱼菜共生农场带着根配送的话，消费者很容易识别蔬菜的来源，避免消费者产生这个菜是不是来自批发市场的疑虑。

国内2大耕作模式

国内专注鱼菜共生领域的农业公司还不多。很多农场只是把鱼菜共生作为三产概念引入农场，并没有实际采用鱼菜共生技术进行大规模栽培和向市场供应蔬菜和水产。耕作体系模式：

1、闭锁循环模式：养殖池排放的水经由硝化床微生物处理后，以循环的方式进入蔬菜栽培系统，经由蔬菜根系的生物吸收过滤后，又把处理后的废水返回至养殖池，水在养殖池、硝化床、种植槽三者之间形成一个闭路循环。

2、开环模式：养殖池与种植槽（或床）之间不形成闭路循环，由养殖池排放的废水作为一次性灌溉用水直接供应蔬菜种植系统而不形成返还回流，每次只对养殖池补充新水。在水源充足的地方可以采用该模式。

4大主流技术模式

为了实现鱼菜的合理搭配和大规模种养，国际上的主流做法是将鱼池和种植区域分离，鱼池和种植区域通过水泵实现水循环和过滤。在栽培部分，主要的技术模式有以下几种：

1、基质栽培：蔬菜种植在如砾石或者陶粒等基质中。基质起到生化过滤和固态肥料过滤的作用。硝化细菌生长在基质表面，具体负责生化过滤和固态肥料过滤。这种方式适合种植各类蔬菜。

2、深水浮筏栽培（DWC:Deep water Culture）：蔬菜种植于水槽上，通过泡沫等漂浮材料将其托起。蔬菜的根向下通过浮筏的孔延伸到水中吸收养分。这种方式比较适用于叶类蔬菜。

3、营养膜管道栽培（NFT:Nutrient Film Technique ): 通常采用PVC管作为种植载体，营养丰富的水被抽到PVC管道中。植物通过定植篮的固定，种植于PVC管道上方的开口内，让自己的根访问水分和吸收营养。这种方式主要用于叶类蔬菜。

4、气雾栽培：直接将养鱼的水雾化后喷洒到植物的根系，以达到营养吸收的目的。这种方式也主要用于叶类蔬菜，在喷雾之前需要对水进行充分过滤净化，以免堵塞喷雾装置。

4大案例

在我国，鱼菜共生已经成为规模化、产业化发展的态势，有些人凭借“鱼菜共生”获得千万级融资。

案例一、优良食的鱼菜共生工厂化

优良食（北京）生物科技有限公司就是这样一家专注于鱼菜共生+立体种植系统研发的科技公司。

优良食由在美国雪城大学读博期间主攻微生物方向的张骊创建，其鱼菜共生+立体种植系统主要分为三层，最上层种植水培叶菜和茄果，中层种植蘑菇，底层则用来养鱼。

优良食现在有两种主要的盈利方式。一、对于比较小的B端客户，她们会作为技术方案商提供生产设备、技术培训和运营管理系统。二、而对于投资建设较大生产面积的大B客户，她们倾向于成立合资公司。优良食依然提供设备和技术支持，大B客户负责生产运营及销售。