种植海蓬子 《盐碱地上的绿色蔬菜》

【摘要】责编：肖阔

张春银 （总经理 江苏省盐城市绿苑海蓬子开发有限公司）：我们就首先把土壤进行翻耕，让它冻垡，然后风化，然后让它自然风化了之后，到第二年春季，再复耕一遍，然后再施上有机肥。

这样盐碱滩涂就变成了一块具有生命力的活土。现在，你就可以放心播种了，不过播种的时间最好选择3月份，因为海篷子对温度比较敏感，你要是在气温12度以上，20度以下，按照每平米12~16株的密度播种下去，它的出苗率可以达到最佳。 20天后，可爱的海篷子小苗儿开始崭露头脚，伸出了它们的嫩胳膊嫩腿。这以后海篷子的管理就相对简单多了，普通的蔬菜要施肥，这海篷子就不需要了，是既省钱又省心。不过一定要记住，海篷子必须在海水的滋润下才能茁壮成长，所以您要根据土壤的墒情，来决定排灌的次数和水量。

外景主持人：经过了3个月的海水浇灌，这海蓬子已经长成绿油油的一大片一大片了，现在已经长成这么高，正是采摘的时候，您瞧他们正在忙着干活呢，我也去学学怎么采摘。

张总，你们在忙活呢。我能下去一起帮忙采吗？

这样采是吗？我来我来，我来试试。不对不对，这个呢，应该怎么采呀，我拔一棵给你示范一下。这一株，你第一次采摘，只能采摘上面6公分左右的嫩尖，旁边的侧枝留着第二次采摘。第一次你只能采一个，第二次就二三十个头了。你看这个小芽，一个头上面生出五六个头。要到第三次采摘，上面就能长出一百多个头一棵，会了吗？会了会了，就采摘中间的这个部分，边上的不能采，我学会了，您学会了吗？

不过对于那些准备留种的，你就要手下留情了，让它们尽情地生长。当它们抽穗扬花后，再过两个月，就会长成这红红的一片，新一轮饱含着希望的种子孕育成熟了。只要你掌握了这一套规范的种植技术，海篷子就会把这盐碱地当成了乐园，而且还得到了有机食品的殊荣。不过爱琢磨的老张又有了新的想法，这海蓬子这么畅销，可是鲜菜的采摘期特别短，每年只能供应一季，能不能一年四季都有新鲜的海蓬子供应呢？

张春银： 所以我们就想到保鲜，能够常年保鲜。

外景主持人：我现在是在一家专门为海水蔬菜加工的工厂，这海水蔬菜除了可以鲜吃和直接做菜之外，可以加工做成各种各样的食品，销到海外。这经济效益可是翻了几翻呢。这海水蔬菜是怎么样通过一个流程，变成我们见到的安全食品呢，走咱们就去看看。

采摘下来的海篷子首先要放在这种滚筒里清洗，里面的水是360度进行喷洒的，经过这一关呀，这海篷子就像洗了一个澡，干干净净的了。接下来要进行的工序，应该是杀青了。

张春银 （总经理 江苏省盐城市绿苑海蓬子开发有限公司）： 第二步就是杀青，杀青就是我们通常所说的叫漂烫，这个对水的温度要求非常严，一般在95度到98度之间，杀青20秒左右。

杀青的主要目的是为了杀菌消毒，使海篷子刚刚成熟，不过千万注意不能过了，否则它就不是绿绿的，而是黄黄的了。杀青出来后，海篷子还必须先通过常温降温，然后再进入冰水降温。这些做好了，这海篷子才能自始至终都是碧绿碧绿的。这时它们就可以进入人工操作台来进行挑选，经过这一道工序，那些碰伤的或老一点的不符合要求的统统被淘汰了，留下来的，你就可以根据市场的需求进行大小包装了。这时再出售到市场上的海篷子，经济价值可是翻了好几番。有了这整套海篷子的种植技术和保鲜技术，难怪这曾经是白花花的盐碱地上能洋溢着丰收的喜悦。