由不得你不相信 这里的人都爱买槟榔来嚼(20160309)
【摘要】[每日农经]由不得你不相信：这里的人都爱买槟榔来嚼(20160309)
尝尝槟榔啥味道，好者上瘾离不了，又当食品又当药，常人难解其中妙。
槟榔大家都听说过，但是没有嚼槟榔习惯的人恐怕对它的了解并不多，喜欢槟榔的人对它真可以说是不离不弃，成为生活中不可缺少的东西，今天我们就去这么一个地方见识见识，到时就不得不相信这个世界之大，果然是无奇不有。
有人说，从来没有一种食品像它一样，神奇地把两个省份拉扯得如此紧密。湖南人几乎都从海南人手里买它，海南人把它几乎都卖给了湖南人。它是什么?
它是提神醒脑、御寒消积的一味土方，它是湖南人见面时彼此礼让的一份情谊，它又是婚礼节庆之日酒桌必备的开胃把戏和随手礼，它还是游子的胃里念念不忘的一份思乡寄托。然而湖南人说，它更是日常，是一种在别省不常见的生活习惯，只有地道的湖南人才深深懂得，且离不开它。可是，神奇的是，湖南却找不到一棵它的树，据说，很多吃了一辈子的人也不曾见过。
棕榈科，单干直立，不分枝杈，叶子硕大且集中在树干顶部，这就是槟榔。“海南槟榔半万宁”，记者刘畅赶到万宁一心要会一会传说中的槟榔果，没曾想差点扑空，槟榔几乎采光卖光。剩下仅有留在树上的，原是有的农民留种备用。可是这么高的槟榔究竟怎么摘呢?记者想不明白。
刘畅：小伙，你好，这是你们家种的槟榔吗?
海南省万宁市长丰镇水表村种植户 邓光荣：是啊。
刘畅：这一大片都是吧，我就觉得有点奇怪，你看这槟榔树看着得有十几米高，你们怎么摘啊?槟榔自己会掉下来吗?还是有什么方法?
光荣：这还不简单吗，摘给你看一下。
接下来，记者刘畅可能要面临职业生涯最高难度的一次采摘。普通的一棵槟榔树，至少十米以上，槟榔果就长在离树顶最近的地方，怎样摘到它，对于刘畅来讲，是个难题，可是对于当地土生土长的光荣、光书两兄弟来说，是早就长在身体里的一项本领!
刘畅：我在脑海中已经想了一百种方法，但是没有想到最后是用这种方法，能行吗这树这么高?
爬树的是兄弟俩中的哥哥，叫光荣，这一上来，就让我们见识了他的身手。海南十八怪，其中之一说的就是“老太太上树比猴快”，有些夸张，不过对于棕榈科植物较多的热带地区的人们来说，爬树是一件实用的本领。小伙子光荣时而猴式爬，时而蛙式爬，十分轻盈。然而，槟榔树并不是很粗，又是直直向上生长十几米，它的稳定性可靠吗?如果树折断了怎么办?!
槟榔树干像竹子一样分节，越往上每一节就越短。槟榔树的中间也是空心，不过木质要厚得多，坚韧得多。更让人诧异的是，在树底的部分盘根错节，把大地牢牢抓住，即使在猛烈台风袭来倒下的时候，也只会从根部拔起，不会轻易折断，由于这种特质，它被当做建房屋的好材料备受欢迎。
等到光荣爬到树顶，摸到了槟榔果，他用一只手把系在腰上的绳子慢慢解开，然后把它在果枝上系了一个死扣，系好以后，他试图用力把果枝从树上使劲掰下来。一串槟榔少说十斤，由于光荣身处树顶，这时候用力就要万分小心。
光荣：让开，底下要小心一点。
刘畅：好。
光荣：别砸到你们了。
刘畅：我们要怎么接啊?
光荣：你们先让开一下。
刘畅：好大的一串，你看这个槟榔，一串我觉得得有上百颗，而且很重啊，可能有二十多斤沉，爬到这么高的树上把这串槟榔采下来，突然觉得它们非常地珍贵。
刘畅：你为什么身手这么矫健?噌的一下就爬上去了。
光荣：我小时候就喜欢爬树，爬上去摘槟榔。
刘畅：小的时候就经常爬是吗?
通常一棵树上会有三到五串槟榔，但即使这中等大小的一串槟榔，也有接近20斤，如果细细数一数，这一串到底多少个果子，一个果子又有多重呢?
刘畅：您看，这么大的一串槟榔呢，一共摘下来245个槟榔果，果子的重量共7.9千克，平均每一颗槟榔的重量是32克。
如果用爬树的办法，那这漫山遍野的槟榔采摘起来可就费了劲了，找一条与槟榔树差不多高度的杆子，似乎是个不错的主意，这也是当地人普遍采用的采摘方式。不过，对于刘畅来说，在把杆子竖起来之前，似乎还有很长的一段距离。
刘畅：这个真的很沉，你别动，这个真的很沉。
刘畅：这个杆子真的很沉，我现在处于非常尴尬的情况。
刘畅：我看我还是去学爬树吧。
用竹竿去收割槟榔的方式，槟榔是从十几米的树上掉下来，这时候底下的人的配合就特别重要，目的就是要保证槟榔落下来不会受伤。刚刚采集的槟榔表皮是绿色的，呈圆锥形，成熟的就成了黄色，变得圆鼓鼓的。靠近绿皮的部分纤维比较粗，果仁就在下方，有点像鸡心的形状，表面呈大理石花纹。
海南省万宁市槟榔和热作产业局副局长 符之学：整个槟榔都可以吃的，但是为方便我们要把它切开。槟榔皮也可以吃，槟榔皮的纤维有点粗，所以我们要把皮去掉。
刘畅：我好像有点紧张。
符之学：你也尝尝。
刘畅：我之前以为它是那种很辛辣很刺激的，但其实吃进去味道是淡淡的，就有一种草腥味，这个槟榔嚼了一会之后，我感觉到我嗓子眼好像有点堵。
符之学：刚吃槟榔的人会这样。