螃蟹的营养价值

【摘要】螃蟹的营养价值很丰富，螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，还含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

营养成分

每100克螃蟹的营养成分含量表：

营养元素	含量	营养元素	含量	营养元素	含量
能量	103千卡	脂肪	2.6克	蛋白质	17.5克
碳水化合物	2.3克	胆固醇	267毫克	维生素A	389微克
硫胺素	0.06毫克	核黄素	0.28毫克	烟酸	1.7毫克
维生素E	6.09毫克	钙	126毫克	磷	182毫克
钾	181毫克	钠	193.5毫克	镁	23毫克
铁	2.9毫克	锌	3.68毫克	硒	56.72微克
铜	2.97毫克	锰	0.42毫克

作用功效

蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。

食物相克

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。