维生素C的作用及功能

【摘要】维生素C又称抗坏血酸，为酸性己糖衍生物，高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素，在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来，但是人类是最显著的例外，最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病，下面我们就一起来看一看维生素c的作用及功能吧！

维生素C的养颜作用

1、维生素C可抑制色素的增加，使雀斑变淡，具有美白效果，可缩小毛孔，调整皮肤纹理。可抑制黑色素的生成，黑色素一旦产生还可使其变淡，多摄入维生素C可从防止产生祛斑开始保护皮肤。维生素C除具有美白作用外，还有增加胶原蛋白、调整皮肤纹理的作用。

2、维生素C不仅可通过饮食摄入来产生效果，还可涂在皮肤上产生效果，市场上的化妆水和雪花膏等美白化妆品中含有很少的维生素C和维生素C诱导体，长期使用，才有效果。

3、维生素C还可收缩毛孔，调整皮肤纹理，洗脸后和上底妆前最好涂上一些，收缩毛孔。草莓、猕猴桃、柑橘、深色蔬菜等富含维生素C，从保健品中摄入维生素C也是很好的方法，出差的时候，可方便地补充维生素C。

富含维生素C的食物

1、黄色蔬果：黄色的蔬果中多半都含有极为丰富的维生C，因此在日常的生活中我们可以通过这类食物来达到很好的补充维生素的作用，尤其是一些体质比较虚弱的人群，多补充些维生素，可有效的增强身体抵抗力，从而达到很好的预防疾病以及强身健体的功效，比如小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、苋菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆，这些食物建议多吃。

2、维生素水果：水果中所含有的维生素C更加的丰富，可以说无论哪种水果，无论价格的高低，其中所含有的维生素C都非常的丰富，比如像我们日常生活中常见的鲜枣、红果、柚子、桔子、橙子、柠檬、草莓等水果，除此之外还有像柿子、芒果、猕猴桃、龙眼等，还有很多野生水果中也含有丰富的维生素，并且其中所含有的维生素C比普通水果许多倍，如刺梨、石榴、金樱子等。

3、红薯：相信很多人都难以相信，在红薯中竟然也含有大量丰富的维生素C，但在研究中发现，红薯中不仅维生素C的含量非常丰富，同时维生素A的含量也非常的丰富，在平时多吃些红薯，具有很好的降胆固醇、减少皮下脂肪、补虚乏、益气力等功效。

维生素C的禁忌事项

1、维生素C忌与猪肝一起食用。维生素Ｃ具有解毒、护肝、抗过敏、促进创口愈合、增加机体对感染的抵抗力、阻止致癌物质等作用，可用于多种疾病的治疗。但是，如果在应用维生素Ｃ的同时进食猪肝，则会降低维生素Ｃ的作用或使其无效。

2、维生素C忌与牛奶一同食用。牛奶中富含维生素B2，维生素B2具有一定的氧化性。在服用维生素Ｃ治疗疾病时，若多食含富维生素B2的食物，则维生素Ｃ易被维生素B2氧化。

3、维生素C忌与碱性食物一起食用。维生素Ｃ属于酸性药物，服用维生素Ｃ期间过食碱性食物，如菠菜、胡萝卜、黄瓜、苏打饼干、茶叶等，酸碱中和，会降低疗效。

4、维生素C忌与贝壳类水产品一起食用。在食用水生贝壳类食物的同时，如果服用大剂量的维生素Ｃ，两者相互作用，会产生剧毒，从而置人于死地。

5、维生素C忌与氯丁醇一同服用。因维生素Ｃ与止吐剂氯丁醇可结合成无疗效的产物。

6、维生素C忌与避孕药（雌激素）一同服用。因为避孕药（如雌激素）可加速维生素Ｃ的代谢，从而降低维生素Ｃ在血浆中的正常水平。如长期服用避孕药易引起体内维生素Ｃ缺乏，故应注意补充维生素Ｃ。

7、维生素C忌与石蒜碱一起服用。大剂量维生素Ｃ能增强石蒜碱的毒性，故石蒜碱忌与大剂量维生素Ｃ合用。

8、维生素C忌与磺胺药一同服用。因维生素Ｃ为一种酸性药物，可使尿液酸化，PH值下降，若与磺胺药（如复方新诺明等）合用，可使后者解离度变小，有引起结晶尿的可能，导致肾脏损害。如病情需要同用，可间隔2小时服药。

9、维生素C忌与茶碱一同服用。氨茶碱系碱性药，与酸性药维生素Ｃ合用，可因酸碱中和而彼此降低疗效。