怎么分别白菜的好坏

【摘要】白菜是我们生活中最常见的平价蔬菜之一，其具有多种营养成分，而且做法多样，因而深受老百姓的喜爱。但很多人在买白菜时，总是挑到坏的白菜，那么怎么分别白菜的好坏？一起来了解下吧。

怎么分别白菜的好坏？

1、看根部

如果是新鲜的白菜，它的根部是非常洁白、圆润整齐的，没有腐烂变色。而如果白菜的根部开始腐烂，这样的白菜就是坏白菜，而且很不容易存放。

2、看菜帮

如果是新鲜优质的白菜，它的白菜帮应该是颜色纯白，然后没有任何杂质和黑点的，这说明白菜没有病害，是健康成长的。而如果白菜帮上有很多损伤的黑点，说明受到过害虫的侵害，是坏的白菜，不要挑选。

3、看紧实度

如果白菜顶端的叶子包裹的比较严实，那么就说明这颗白菜比较新鲜，水分比较足。反之，如果紧实度差，包括松散，则多半是老白菜、坏白菜。

4、掂重量

好的大白菜，非常的结实，用手掂着感受一下，会比较沉。若掂起来重量很轻，则说明不新鲜、水分低，或者是坏的白菜。

白菜和娃娃菜有什么区别？

1、品种

娃娃菜是十字花科芸苔属芸薹种植物；而白菜是十字花科芸苔属白菜种植物。

2、外形

娃娃菜外形比较均匀细致，头尾的宽度基本一致，叶基较窄，叶脉细腻；而白菜的叶子、叶基和叶脉都较为宽大，而白菜心能看到粗壮的根部，颜色更加黄白。

3、口感

娃娃菜菜帮小，口感甜嫩，而大白菜普遍菜帮较大，口感差一些。娃娃菜虽口感上要优于大白菜，不过售价也要明显高于大白菜。

4、营养

娃娃菜和白菜营养相差不大，最大的区别是娃娃菜含钾元素含量比较高。

总的来说，白菜分别好坏还是非常简单的，注意好挑选方法即可。此外，市场上还有与很多白菜相似的品种，比如娃娃菜等，但它们两者的区别是很大的，千万不要跳错了。

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