苦瓜如何挑选好坏
【摘要】天气越来越热,很多朋友的食欲都下降了,而此时吃上一些清爽的蔬菜会让人舒服一些,像苦瓜、丝瓜、黄瓜、茄子、豆角等都是夏天选择得比较多的蔬菜之一,下面一起学习下苦瓜如何挑选好坏?

1、看个头
买苦瓜,大小均匀的最好,个头比较小的苦瓜,它的苦味非常重,如果不是特别能吃苦味的话,不建议买个头小的。
2、看颜色
一般情况下,颜色越深的苦瓜,它的苦味越重,吃起来非常苦,而颜色越浅的苦瓜,它的苦味越淡。
3、看纹路
苦瓜表面有很多纹路,一般纹路比较宽的苦瓜,它的苦味稍微淡一些,而纹路比较窄的苦瓜,它的苦味稍微重一些。
4、看疙瘩
苦瓜表面有许许多多的小疙瘩,也就是果瘤,一般小疙瘩看起来非常明显的话,苦瓜通常吃起来非常苦,而小疙瘩看起来不明显的话,这种苦瓜通常苦味比较淡。
5、捏一捏
用手去捏一捏,如果捏了之后,感觉苦瓜非常硬,说明这种苦瓜很苦,内部的籽很多。如果捏了之后,感觉苦瓜有弹性,说明这种苦瓜苦味比较淡,内部的籽比较少。
6、看形状
一般苦瓜的形状有直的和弯的,在挑选苦瓜的时候可以尽量选择长得比较直的,这种吃起来苦味会比较浓,口感也会比较好。
总的来说,大家在市场上挑选苦瓜时,不要只看个头大小,也要看上面这几点。
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