俗话冬至饺子夏至面，夏至为何要吃面

【摘要】自古以来，我国一些地方就有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗。因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。俗话说，“冬至饺子夏至面”，那么夏至为何要吃面？下面就和小编一起来看看。

一、夏至为何要吃面？

夏至吃面已经成为了一项传统习俗，我国部分地区还有着“冬至饺子夏至面”的说法。此外，夏至吃面条还有一点讲究，就是面条要尽可能地拉长，代表着天长地久，长长久久。正所谓“面长长，寿长长”，以此方式祈求家族的平安和吉祥。

在现代社会，随着烹饪技术和生产技术的不断升级，增加了更多元化的烹饪做法。比如说，用鲜肉、蔬菜、海鲜等佐料来制作出更具口感的面食，使夏至吃面这一习俗更加丰富和多彩化。南北各地吃的面条种类不一，有阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面、凉拌面，打卤面和炸酱面等。

二、夏至到吃面有什么讲究？

1、尝新：夏至时节正是新麦收获之际，用新麦磨成面粉做成面条，可以尝到新麦的鲜香味道。

2、避恶：古人在夏至时节回家吃面，就像现在很多地方回家祭祖一样，有追思避恶的意义。

3、增加食欲：夏至时节天气炎热，很多人吃饭没有胃口，这时候吃一点面可以起到增加食欲的作用。

三、夏至吃什么传统食物？

1、夏至蛋

夏至节气到来这一天，有些地方吃夏至蛋的习俗。鸡蛋可以炒来吃、煮来吃或者是蒸熟来吃。

2、夏至菜

夏至节气到来，最适合吃的夏至菜就是红苋菜。六月份的红苋菜营养价值非常高，可以用来炒菜吃，煮汤喝。

3、夏至饼

夏至饼与北方的韭菜盒子相像，主要将艾草捣碎后放入麦粉中拌匀，做成面团擀成圆饼状，放上豆沙馅，对折后用高脚碗的碗口封好饼口做出半圆的形状，最后放在烧热的锅里烤熟。

4、夏至果

夏至节气到来，要吃的夏至果就是荔枝，现在正是荔枝大量上市的季节。荔枝营养价值非常高，口感香甜。

以上就是夏至为何要吃面的介绍，俗话说，“吃了夏至面，一天短一线”，到了夏至这天，阳光直射，太阳到达北回归线，是白天最长的一天，民间常常有吃夏至面的说法，寓意天长地久，长长久久。

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