鱼胶和什么一起炖最好?

【摘要】可能很多人对于鱼胶这个东西还是比较陌生的，但是中国人食用鱼胶的历史，已经可以追溯到一千多年以前。鱼胶主要营养成分为高级胶原蛋白、多种维生素及微量元素等，是一种营养价值非常高的食材，而实际上鱼胶和一些市场搭配炖煮，功效会更佳。那么鱼胶和什么一起炖最好呢?以下几种大家不妨试一下。

1、薏米百合炖鱼胶

食材：鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。

将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。薏米百合炖鱼胶的主要功效就是美白润肤。

2、鱼胶莲子枸杞汤

食材：安南鱼胶，成鳘鱼胶20克，莲子，枸杞适量。

将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖3-5小时，调味即可食用。鱼胶莲子枸杞汤可专治食疗寒胃、慢性支气管炎，咳嗽等疾病。

3、鱼胶炖猪蹄

食材：鱼胶20克，猪蹄1只，木瓜，生姜适量。

洗净一起放入炖锅中，加适量的水，炖3-4个小时，调味即可食用。鱼胶炖猪蹄的功效在于润容养颜，月子补身。

4、鱼胶桂圆肉炖水鸭

食材：鱼胶15克，水鸭2只，淮山30克，圆肉30克。

将食材洗净，切块，去内脏等工作一一做好，然后放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。鱼胶桂圆肉炖水鸭适用于益气养血，养阴退热。

5、鱼胶排骨汤

食材：鱼胶15-20克，排骨适量，当归，党参，金虫草，芹菜。

将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时(芹菜好了再放)，调精盐即可食用。鱼胶排骨汤的功效在于健脑益智、补血补气等。

6、鸡肉鲜奶炖鱼胶

食材：鲜牛奶一瓶，花胶15克，鸡肉肉丝适量，生姜两片。

鱼胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只，去皮，去骨，折絲。生姜用水洗净之后，去皮，切成片。将以上材料连同鲜牛奶放入燉盅內，盖上盅盖，隔水燉四小时，加盐调味，即可以食用。鸡肉鲜奶炖鱼胶具有润泽肌肤、滋补养颜，消除黑眼圈等功效。

总而言之，鱼胶可以搭配的食材有很多，大家可以根据自己擅长的炖法来选择合适的食材，当然也不能随意乱搭，还是要注意一些营养功效的搭配以及相关禁忌等。

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