福寿螺和田螺的区别

【摘要】螺是很多人都爱吃的一种食物，特别是在夏天，一盘香喷喷的炒螺蛳加上一瓶冰镇啤酒，无疑是最佳的搭配，如今很多夜宵摊都有螺类食物的售卖，价格也是很实惠。但螺的种类有很多，比如福寿螺和田螺，那么其两者之间的区别是什么呢？一起来看看吧。

如何分别福寿螺与田螺？

1、福寿螺

福寿螺外观与田螺极其相似，1981年引入中国，目前已被列入中国首批外来入侵物种。福寿螺肉质可食用，但口感不佳，并不为人们喜爱。食用未充分加热的福寿螺，可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。

2、田螺

田螺在全国大部地区均有分布，一般可在夏、秋季节捕取。田螺可以食用，可食部分主要是它的肉质足，淡水中常见有中国圆田螺等。一般人们喜欢将田螺焯水之后挑出里面的螺肉，放到锅中爆炒，吃起来韧性十足。

了解了福寿螺和田螺的特性之后，其区别主要有以下四点：

（1）福寿螺个头很大，而且变种多；田螺个头小，多为1厘米-1.5厘米。

（2）一般屁股塌、螺口大的是福寿螺；而屁股尖、螺口小的是田螺。

（3）福寿螺的外壳呈黄色；田螺的外壳呈青褐色。

（4）肉色较浅且多为黄白色的是福寿螺；肉色多为青褐色的一般是田螺。

如何预防寄生虫？

研究表明，每只福寿螺内含广州管圆线幼虫多达3000-6000条。线虫幼虫（分雌雄）会在人体内完成生长，产卵繁殖食用未熟透的福寿螺危害极大。虽然寄生虫有种无孔不入的感觉，但其实预防它们并不困难：

1、注意食材来源

一定定要注意原材料的来源，身体有任何不舒服的话请尽快就医，并跟医生说清自己吃过些什么。特别是原材料来源不明的福寿螺、田螺等。

2、不要生食

这是对付寄生虫，就是保证食物煮熟煮透，不管是虫体还是虫卵，都不可能在高温下存活太长时间。因此在食用螺蛳的时候尽量不要生食。

3、厨房用具生熟分开

特别是砧板和菜刀的使用，要做到生熟分开，否则某些生食上的虫卵或者幼虫容易附着在熟食上进入人体。

4、注意个人卫生

一般来说，寄生虫卵都有很好的耐受力，它们能经历较长时间的休眠，直到等到合适的环境再度复苏。这些虫卵可能通过各种渠道附着在衣服、桌面甚至是门把手上，因此养成良好的个人卫生和卫生习惯非常重要。

以上就是有关福寿螺和田螺的区别等内容介绍，而不止螺类食品，很多海蟹、海鱼中也有许多的寄生虫，大家在食用的时候切记要煮熟后再吃。

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