山东乳山牡蛎多少钱一斤怎么储存

【摘要】牡蛎又名生蚝，虽然外观很丑，但是里面却包裹着甘甜鲜香的蛎肉，肉质肥美饱满，口感极佳，此外营养丰富，有"海洋牛奶"的美誉，一直很受欢迎，牡蛎我国很多地区都有产，其中山东乳山牡蛎很出名，那么山东乳山牡蛎多少钱一斤?怎么储存?一起来了解下。

山东乳山牡蛎多少钱一斤?

乳山市位于山东半岛东南端，当地气候温和，温度较小，雨水充沛，光照充足，物产丰富，是著名的“水产之乡”“黄金之乡”，水产中又以“牡蛎”最为肥美。山东乳山牡蛎个头大、肥满、肉质紧实、口感好，品质胜于其它产地，非常受欢迎。

而山东乳山牡蛎的市场价格也是较高的，根据产地批发价，目前广东省佛山市南海区山东威海乳山市牡蛎批发价格2.5元/斤，山东省威海市乳山市乳山生蚝批发价格2.4元/斤，精品乳山生蚝批发价格3.8元/斤。此价格来源，仅供参考!

山东乳山牡蛎怎么储存?

1、冷藏法

把买来的牡蛎洗干净，如果没有洗干净就保存，会有非常大的腥味。把牡蛎浸泡在盐水里，大约浸泡一个小时后，牡蛎里面的污渍就会自动地清洗出来，再用食用碱清洗几遍，把牡蛎用保鲜袋装好放在冰箱里冷藏，这是最方便的一个保存方法。

2、盐渍法

盐有防腐化的作用，可以把牡蛎用盐拌均匀，放在冰箱里保鲜，不过不能放太久。

3、晒干法

把牡蛎晒干之后再保存起来，这个方法的保存时间最久，想食用的话把干牡蛎泡在水里泡开就可以。

牡蛎购买怎么挑选?

1、先看牡蛎的外壳是不是比较完整。牡蛎外壳完整的情况下，要进一步确认牡蛎外壳接缝处是不是处于密合，如果牡蛎的接缝处比较密合和紧密，这就代表着这样的牡蛎，比较新鲜。

2、然后看牡蛎的壳是否颜色深，生蚝的壳越深，另外若是牡蛎的壳是比较厚的，说明生蚝里面的蚝肉比较肥硕，在购买牡蛎时，不要选购个头太小的牡蛎，牡蛎外壳太浅，牡蛎里面的肉就越少。

以上就是关于山东乳山牡蛎的介绍了，牡蛎是海洋中常见的贝类，一般南方称为蚝、闽南称为蛎房、北方则称为海蛎、石蛎等，其营养美味，喜欢的都不能错过，另外山东乳山牡蛎品质佳，口感好，可以买来尝尝，非常不错。

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