素鸡是豆制品吗和面筋的区别是什么

【摘要】很多人都吃过素鸡和面筋，觉得这两种食物非常好吃，尤其是南方人特别喜欢，这两种食物可以做的出各种美味，其实素鸡和面筋看上去很像，一些没有吃过素鸡的人很容易觉得素鸡是面筋，那么素鸡是豆制品吗？和面筋的区别是什么？一起来了解一下。

素鸡是豆制品吗？

素鸡其实是豆制品当中的一种，它的主要原材料就是百叶，而百叶就是用黄豆制作而成的，所以素鸡自然是属于豆制品的。素鸡做的时候是用很多张百叶捆扎起来的，所以所看到的素鸡都是一两个非常粗的就像鸡腿一样，吃的时候需要将它切成片来烹煮，口感非常不错。

如果想吃素鸡的话，一般是在豆制品摊位上可以买到，而且素鸡的养价值非常高，口感非常好，因此非常适合大家平时食用。

素鸡和面筋的区别是什么？

1、口味区别

素鸡和面筋吃起来在口味上也是有一定区别的，素鸡吃起来非常的鲜香，有些像荤菜的感觉，甚至有的时候感觉自己是在吃肉，但实际它是属于素菜的一种，给人的感觉是非常鲜美的，而面筋吃到嘴里面会有一定的弹性，口感也很不错，但是能够让人感觉出来它是面食，所以在口味上面的区别还是比较大的。

2、营养区别

素鸡所含有的各类营养素非常的充足，不管是氨基酸的成分还是蛋白质的成分，都要比其他的食材高很多，而且在数据中也含有很多的钙元素和矿物质成分，而在面筋中所含有的成分主要是蛋白质和纤维素，因此素鸡和面筋在营养方面的区别是非常明了的。如果两者要做个比较的话，那么素鸡的营养会更高一筹。

3、原料区别

素鸡和面筋虽然都是比较美味的食材，但是它们两者的区别还是挺大的，首先素鸡和面筋制作的原材料是不一样的，制作素鸡的原材料主要是豆腐，它是属于豆制品的一种，而面筋的主要材料是用面粉粘膜加工而成的，所以素鸡和面筋在制作材料方面就有很大的区别，不是用同一种材料制作而成的。

素鸡的营养价值很高，尤其是蛋白质含量特别的丰富，而且煮熟之后，口感非常的软烂，所以平时大家喜欢吃豆制品的话，经常买一些素鸡回来，然后用各种方法烹制一下，相信它的美味一定会吸引到大家的。

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