什么是鱼糕鱼糕是海鲜吗
【摘要】很多人对鱼糕都不是很熟悉，尤其是北方的小伙伴，其实鱼糕是用鱼为主要原料制成，是我国的一种传统特色美食，它味道独特，营养丰富，深受湖南、湖北一带人们的喜爱，那么什么是鱼糕？鱼糕是海鲜吗？下面一起来了解一下。
一、什么是鱼糕？
鱼糕，属于鱼糜类产品。鱼糜类产品，是以各种淡水鱼鱼糜或海水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种低脂肪、高蛋白、安全健康、营养结构合理的一类深加工食品，其食品类型有蟹棒、鱼糕、鱼糜面包、炸花、鱼肉火腿、虾饼和鱼香肠等模拟食品。这种产品可以直接吃，也可以作寿司、拼盘、火锅的原料，深受国内外消费者的喜爱。
二、鱼糕是海鲜吗？
鱼糕算是海鲜，基本上鱼糕是用海鲜做成的各种鱼糕的统称，从我们熟悉的旋风状鱼糕到炸鱼糕全都包含在内。
鱼糕制作步骤稍微复杂，它是新年餐桌上一道常见的菜肴，我们常常挑选草鱼，然后切烂，将它去骨头，切成鱼糜，加入少量淀粉、清水，再加入蛋清和肉糜搅拌，按照同一方向搅拌，搅拌均匀上锅子蒸，大概蒸20分钟，然后将蛋黄倒在上面，再继续蒸6分钟。
三、鱼糕怎么吃？
1、鱼糕煮汤
所需原料：鱼糕、豌豆苗、小葱、色拉油、香油。
制作方法：
①豌豆苗洗净切段;热油爆香葱花和蒜片，加入适量清水煮开，加入豆苗煮至断生。
②鱼糕下锅，大火煮3分钟;加入盐、香油，最后洒入葱花即可。
2、蒸煮鱼糕
所需原料：鱼糕、小葱、红椒。
制作方法：
①鱼糕切片，放入盘中;放入蒸锅中大火蒸5分钟。
②出锅前点缀上小葱和红椒即可。
鱼糕色泽雪白细腻，鲜香滑嫩而不腻，闻之芳香扑鼻，是吃鱼不见鱼的典范，更是健脑益智，老小咸宜的营养好菜，鱼糕没有经过旺火烈油煎炸，是蒸制成熟的，营养素损失较少，是符合现代饮食要求的一种营养食品。
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