兰花蚌和象拔蚌区别在哪

【摘要】兰花蚌是一种野生海蚌，因其外形展开后如一朵兰花而得名，原产于加拿大纽芬兰以北的冰冷海域。兰花蚌色泽讨喜、口感佳，可搭配多种菜色料理，因此在市场上很受欢迎。不过从样子看，兰花蚌有点像迷你版的象拔蚌，那么兰花蚌和象拔蚌区别在哪？一起来了解下吧。

兰花蚌和象拔蚌区别在哪？

1、象拔蚌又名皇帝蚌、女神蛤，是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜，是蛤属的大型贝类；而兰花蚌则是一种双壳贝类。

2、象拔蚌原产于美国和加拿大北太平洋沿海；兰花蚌原产于加拿大纽芬兰以北的冰冷海域。

3、兰花蚌是野生海蚌；而象拔蚌在1996年时，中国市场就开始有人工养殖。

4、象拔蚌个体大、出肉率高，味道鲜美，口感虽和兰花蚌稍有类似，但象拔蚌价格更为昂贵，因此尝尝兰花蚌也是不错的。

兰花蚌的处理及食用方法

处理兰花蚌的方法就是在捕获一小时内，直接在捕捞船上进行加工烫熟、急冻和冷藏，以保证其野生品质的原汁原味。为保持其肉质鲜美，我们只需经过在冰箱内自然解冻，不可再用微波炉或温室解冻。如要炒热，五至十秒即可，不可过热。解冻后用清水将其洗净，根据个人口味将其加工后即可食用。常见的吃法如下：

1、蒜香兰花蚌

（1）将兰花蚌切片，冲洗干净；

（2）入开水锅里秒烫一秒钟马上捞起，沥干水份装盘；

（3）炒锅入油四成左右热，放入切碎的蒜粒煸至出香；

（4）加适量生抽、陈醋、白糖和少许水烧成味汁，浇在兰花蚌上即可。

2、刺身兰花蚌

（1）将兰花蚌进行解冻、清洗、切片；

（2）兰花蚌在开水锅里秒烫，捞起控水；

（3）将适量酱油倒入调味碟中；

（4）加入适量芥末，用筷子轻轻搅拌芥末及酱油；

（5）兰花蚌装盘即可享用。

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总的来说，兰花蚌肉质鲜嫩、营养丰富，样子虽然和象拔蚌有些类似，但实际上两者大有不同。但兰花蚌价格比象拔蚌便宜，因此可以选择吃兰花蚌来替代名贵海鲜象拔蚌。

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