洋姜怎么腌制好吃

【摘要】洋姜的口感爽脆，香味独特，每年10月到11月的时候都是洋姜大量上市的季节，很多人购买洋姜来腌制食用，那么洋姜怎么腌制好吃？下面一起来了解一下。

一、洋姜怎么腌制好吃？

准备食材：洋姜2kg、酱油300g、食盐适量、白砂糖适量、食醋适量。

制作方法：

1、把买好的洋姜清洗干净，然后在太阳底下晒半天，让其水分半干，然后把洋姜切成片状，放入瓶中腌制2天，然后把洋姜水分挤干即可。

2、把蒜头切成片，放入到挤干的洋姜中，搅拌均匀。

3、把食盐、食醋、白糖、酱油放入在烧开的水中，煮开后放凉备用。

4、准备腌制洋姜的瓶子要干净无油，把洋姜放入到瓶子里面，然后把煮好的冷酱料放入到瓶中，酱汁一定要淹没洋姜，把瓶口紧封，腌制一个星期即可食用。

二、洋姜是生姜吗？

洋姜不是生姜。生姜为姜科姜属的多年生草本植物，洋姜为菊科向日葵属宿根性草本植物，二者是不同的物种。洋姜的味道微苦、味甘、性凉。生姜的味道非常芳香，并且有辛辣味。

三、洋姜和生姜的区别

1、品种不同

洋姜，学名叫菊芋，原产自北美洲，是一种宿根性草本植物，属于被子植物门、向日葵属、洋姜种，传入中国后，因为外形和生姜长得极为相似，故得名“洋姜”。生姜，是姜科植物姜的新鲜根茎，原产于中国及东南亚等热带地区，属于被子植物门、姜属、姜种。

2、外观不同

洋姜外观看上去比较光滑，个头较小，为小团状；生姜外观看上去比较粗糙，个头较大，呈扁平状。

3、味道不同

洋姜香味较淡，味道甘中带苦，吃起来没有辣味；生姜香味较浓，味道中带有一股独特的姜辣味。

4、吃法不同

洋姜可以直接生吃，也可以用来腌制、凉拌或者煮食、炖食。用洋姜做成的泡菜独具风味，十分好吃。生姜多用来做配料，可以起到给食材去腥的作用，在一些肉类食材中放点生姜，还能起到增鲜的作用。

以上就是关于洋姜的一些介绍了，洋姜和生姜虽然长得很像，但是两者却是不同的物种，你有吃过洋姜吗？

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