春菜是生菜吗两者有什么区别

【摘要】蔬菜是我们每天都需要吃的食物，其品种很多，不同的蔬菜其口感不同，春菜和生菜长得很像，有的人觉得这是一种蔬菜，那么春菜是生菜吗？两者有什么区别？下面一起来看看。

一、春菜是生菜吗？

春菜与生菜并不是同一种菜，它们是两个完全不同属的蔬菜，一般来说生菜的叶片是比春菜要短的，在口感上也是并不相同的。春菜是细长有齿的，而生菜是短而宽叶的。春菜是叶用芥菜的一种。而生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。

二、春菜和生菜的特点

春菜是莴苣属的一种蔬菜，叶片和叶梗都是很长的，又叫做青笋、莴菜等，在北方地区立春是一定要吃的，吃法多样，炒、煸、炖、烧都可以。

生菜是一种叶用莴苣，植株的叶片顶生并形成叶球，叶片上有锯齿或者深裂，植株的外叶较少，品质鲜嫩，一般都是生食的。

三、生菜和春菜的区别

1、品种不同

生菜和春菜虽然都是莴苣属的植物，但是生菜属于叶用莴苣，我们主要食用的是它的叶片。春菜是莴苣的一种，又叫莴笋、生笋，即可食用它的叶片，也可食用它的根茎。

2、形状不同

生菜和春菜的区别主要还体现在外形特征上，能明显区分开。生菜的叶片宽大，边缘呈波浪形，多是青色的，叶梗短，没有明显的茎部，根部粗壮。春菜的叶片相比要更细长，叶片边缘光滑，颜色多是深绿色的，叶梗比较长，比较明显，将两者放在一起，从外形上看就有明显的区别。

3、做法不同

生菜和春菜的不同还体现在食用方法、做法上。生菜可直接生吃，吃起来脆嫩爽口，通常都是用来作沙拉、汉堡中的配菜等，或者吃烧烤的时候一起吃，很少炒熟食用。而春菜是作为蔬菜炒熟之后才食用的，经常作为火锅食材，也可热锅爆炒着吃，很少有生吃的，生吃口感差 。

以上就是关于生菜和春菜的一些介绍了，生菜是叶用莴苣，其叶片较短，而春菜是莴苣的一种，其叶片较长，常作为火锅食材或者炒熟食用。

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