农村自榨油到底能不能吃

【摘要】近日，“农村自榨油到底能不能吃”的问题冲上热搜，有专家建议尽快封闭农村自榨油坊，称农村自榨油坊榨出的油容易变质，有致癌物质存在。但不少网友表示自己吃了一辈子的自榨油，也没见有什么问题的。那么农村自榨油到底能不能吃？下面就和小编一起来看看。

一、农村自榨油到底能不能吃？

1、不能吃

农村自榨油的压榨作坊卫生条件存在隐患，且小作坊榨油没有经过精炼工艺，杂质较多，这样的油保质期有限，而且由于杂质较多，容易引起变质。特别是大家所熟知的黄曲霉素，如果超标，极易引起各种癌症。

2、能吃

自榨油从选取原料一直到最后的出油，每个环节都是自己亲眼所见，而且也不添加防腐剂等。选料方面都是经过严挑细选，不会用发霉后的油籽去榨油，而且在提高油品的香味、纯度以及耐储存方面，不同的地区都有自己的一些土办法。

二、农村小油坊的榨油步骤

第一步，筛选。筛选原料，把杂质、瘪的、坏的、发霉的原料都挑选出来。

第二步，炒。即将干净的菜籽或者花生、玉米放到大铁皮箱里炒。底下是燃烧的大柴，铁皮箱在火上旋转，均匀加热，炒熟。

第三步，榨。将炒熟的菜籽倒入斗中，再倾入榨油机中，一边出菜油，一边出菜饼。

第四步，过滤。将油放在另一个机中过滤，滤掉细碎的渣滓。

第五步，冷却。将滤过的油，再倒入铁桶中。将铁桶放在冷水中冷却或者放至室温冷却。待到冷却好后，就可以了。

以上就是关于农村自榨油到底能不能吃的介绍，自榨油在我国的食用历史已经有上千年，农村自榨油不会添加任何添加剂，一般拿回家后都会密封保存在大缸里，存放一两年也不会变质。你觉得农村自榨油到底能不能吃?欢迎大家评论分享。

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