豆参是什么

【摘要】很多人都喜欢吃一些豆制品，平时在我们的生活中也很常见，在江西有一种美食叫做豆参，但是很多人都不知道，那么豆参是什么？下面一起来了解一下。

一、豆参是什么？

豆参是一种豆制品，选用精炼植物油，优质大豆，经传统工艺加工，富含人体所必需的13种氨基酸，味鲜独特，是江西省地方传统特产，部分乡镇方言称之为“参麸”、“豆葱”。主产于江西省上饶市鄱阳县及九江市湖口县与都昌县一带。由于豆参保持了大豆中的脂肪、蛋白质、无机盐和多种维生素，且熟食绵软，是老幼咸宜的佳品。

二、常见的豆制品

1、豆腐丝

豆腐丝中含量最高的是维生素B2，而维生素B2具有防止细胞老化，促进人体的新陈代谢的作用。

2、豆腐脑

豆腐脑的钙元素十分丰富，是由豆浆浓缩凝固之而做成的，也是生活中俗称的豆花，常吃豆腐脑可以起到清肺化痰、补虚润燥的作用，因此，豆花也被称为健身豆腐。

3、豆干

豆干是所有豆制品中含钙量最丰富的，是豆制品中的补钙能手，豆干不仅容易存放，并且在经过烘烤、风干的手续之后，其口味也更为独特。

4、豆皮

豆皮中的锌元素和铁元素是豆制品中含量最高的，除此之外，豆皮的热量和蛋白质含量在豆制品中也是数一数二的。儿童经常食用豆皮可以促进儿童智力的发育和帮助身体生长，中老年人经常食用豆皮不仅可以预防老年痴呆，还可以延年益寿。对于刚生完孩子的宝妈来说，经常使用豆皮不仅可以加快人体恢复，可以帮助宝妈们增加奶水。

5、豆腐

豆制品中最常吃的莫过于豆腐了，豆腐不仅容易和吸收，而且其中所包含的完全蛋白是各个年龄都能够轻易吸收的蛋白质。除此之外，经常吃豆腐的人群不易患高血脂，高血压和一些心血管疾病。豆腐对一些更年期的女性就更有帮助了，因为豆腐中含有丰富的雌激素，对于更年期女性来说体内的雌性激素分泌不足时，就容易出现更年期综合症，而常吃豆腐可以有效的给补充雌性激素。

以上就是关于豆参是什么的介绍了，豆参是一种豆制品，是江西特产，而大家都知道豆制品的营养价值是十分高的，你喜欢吃豆制品吗？

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