柑橘种植技术

【摘要】柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的3 4，广受消费者的青睐。柑橘长寿、丰产稳产、经济效益高，是中国南方果树的最主要的树种，对果农脱贫致富，农村经济发展起着重大的作用。

柑橘种植果园管理

1、土壤管理

(1)丘陵山地柑桔园的土壤管理。热区丘陵坡地土壤贫瘠、有机质少、酸性强、结构差，肥水易冲刷流失，旱季极易受旱。因此，定植后须做好下列土壤管理工作：

①扩穴压绿改上：定植后第2～3年开始，每年一次在植穴四周，挖宽30-50cm的沟，压绿肥改土。以5-10月草料多时进行为好，壮树可在9月秋梢老熟后或11-12月进行。

②间种：幼龄柑桔园土壤较肥沃、有水源、劳力及肥料较充足的，可间种花生等豆科作物。土质差、肥力不足的可以间种较粗生的绿肥，间种作物不能离树太近。定植后1～2年的幼树，应留出1.0-1.5m的树盘。

③中耕、覆盖、培土：每年进行3-4次中耕，雨季结束后和冬季采果后各进行一次，深l0-15cm，不碎土，清明前后浅中耕一次，或结合间种进行。中耕深度一般15-20cm，越接近村干中耕宜越浅，以免损伤大根。中耕常结合除草，为了节约劳力，还可采用化学除草。

④覆盖：有死物树盘覆盖和全园覆盖两种。一般多采用树盘覆盖，厚度视材料多少而定，一般10-15cm。覆盖物要距树干一定距离，以防天牛产卵。

⑤培土：冬天采果后进行，培上前先将离树干25cm以外的表土层挖深10cm左右，然后每株培上土杂肥40-50kg，再培土经风化的塘泥、河泥或山土200-300kg。

(2)平地柑桔囝的土壤管理。除进行间种、中耕外，着重于培土和排灌系统的修整。培土时，就地取材，以晒干的塘泥、河泥、田泥、草皮抛、沟泥为主，每年每株100-200kg，散放在畦面上。原有的排灌系统经一年土壤耕作及雨水冲刷，沟里淤积变浅，影响排灌，冬天应全面清理一次，使水位降低并保证次年排灌畅通。

2、营养与施肥。柑桔的生长发育需要多种营养物质，根据柑桔树不同时期的需要和土壤的肥力状况，进行科学施肥，实现早结、丰产、稳产，优质和长寿，是果园管理的重要工作。

①柑桔生长发育需要的营养元素及其主要功能。柑桔需要的大量元素有氮、磷、钾、钙、镁、硫，少量必需的营养元素有铁、锰、铜、硼、锌、铝等。

氮(N)是构成植物蛋白的重要元素（蛋白质含氮1O%-18%），又是叶绿素的主要成分。氮素不足时新梢生长短弱、叶片细小、叶片淡黄而薄、坐果率低、果实品质差，树体早衰。

磷(P)是棱酸、核蛋白、卵磷脂和酶的主要成分，也是吸收代谢中能量转换的物质，在光合作用、呼吸作用以及能量代谢过程中，磷酸都起重要的作用。缺磷新梢和根系生长减弱，叶片狭小、老叶失去光泽，由暗绿变为青铜色，引起早期落叶，果皮增厚，果实含酸量增多。

钾(K)主要存在柑桔的茎叶中，尤以幼嫩部分最多。钾能使细胞胶体充水膨胀，有利于代谢作用的进行，减少蒸发，又能提高光合作用强度，有利于糖类的合成。钾素不足时，抽出的新梢弱，提早停止生长，果实变小变酸，果皮变薄易裂，果熟后耐贮性变差。

钙(Ca)是细胞壁果胶的主要成分，是顶端分生组织继续生长的必需物质。缺钙首先是生长点尤其根尖受害。根生长停滞，不耐缺氧，抗湿与抗菌性弱，易烂根。新梢短弱早枯，尖端常呈丛芽。叶退绿首先在叶缘出现．逐渐扩展到叶脉间，严重时主脉黄化，有时在叶面出现细小死斑，缺钙植株开花多、落果严重、产量低、果小味酸、汁胞收缩、果形不正。

镁(Mg)是叶绿素的构成成分，镁还参与磷酸化台物等的生物合成。缺镁时先是老叶的镁向幼嫩组织转移，新梢下部的老叶表现失绿症状，叶脉间的叶绿素退色，从叶尖开始出现倒“V”形黄化带，仅叶基部保持三角形的绿色区。

锌(Zn)是柑桔植株内碳酸酐酶的成分，在光合作用中起重要作用。锌又参与植株内多种生物素和成。因此，缺锌时新梢上的叶片显著变小而窄尖并多直立。主侧脉及其附近为绿色，其余部分亮黄绿色或黄色呈花状叶，随后小桂枯死。缺锌时畸形花，退化花增多，落蕾严重，坐果率低，果实小，成熟时果皮色泽浅、果肉汁少而味淡，产量降低。

锰(Mn)是植物体内氧化还原酶的成分，对叶绿素的形成、体内糖分的积累和运输有很大的作用。缺锰的叶片与锌的病状相似，但缺锰的黄化部分带暗绿色，叶片大小和形状基本正常。

硼(B)能促进碳水化合物的运转，与分生组织和生殖器官的生长发育有密切关系。缺硼时叶片向后弯曲，叶脉稍肿大，叶背有黄色水渍状斑点，老叶失去光泽，严重的主、侧脉破裂木栓化，叶片容易脱落。幼果在缺硼初期出现乳白色微凸小斑．严重时出现下陷的黑斑，如果把果实横切，可以看到白色的中果皮和果心有黄色、黄褐色的胶状物，引起大量落果。

钼(Mo)是构成硝酸还原酶（铝黄素蛋白）的必要元素，还能增加光合作用，增加磷酸酶活性，增加体内生素C的合成。缺钼时早春在叶脉间先出现水渍状斑点，以后扩展为黄斑症状，严重时可导致全树落叶，果实出现带黄晕不规则的褐斑，叶和果都在向阳部分出现病斑较多，夏季叶背流胶后变成黑褐色坏死斑块，并开裂成孔状。在酸性土壤中易出现缺钼症状。

铁(Fe)主要参与酶的活动，是叶绿体发育期蛋白质合成所必须的元素。缺铁时芽和新叶叶肉呈黄白色，叶脉绿色，果皮发黄，果实味淡偏酸。

②柑桔缺素的矫正。缺氮、磷、钾、钙，可以通过对土壤施相应肥料来纠正。缺镁时，可在土壤中施有机质肥基础上适当施入镁肥，也可在幼果期至果实迅速膨大期每日喷1%硫酸镁一次。缺锌时，可在春梢萌发前喷0．4%~0.5%硫酸锌，萌发后喷0.1%-0.2%硫酸锌1-2次，或在微酸性土壤结合施基肥，每株施用硫酸锌100-150g。酸性大的土壤应注意用石灰施，增施有机质肥，提高土壤的缓冲性，增加土壤可给态锌的含量。缺锰在酸性土壤中可用硫酸锰混合其他肥料施用。碱性土则可喷硫酸锰、生石灰混合液(o．2%～0．5%硫酸锰加1%～2%生石灰)。缺硼可在春梢萌发后至盛花期喷0.1%-0.2%硼酸溶液或硼砂溶液1-2次。酸性大的土壤适当施用石灰，施用含硼较高的农家肥如草木灰、绿肥（金光菊）等。缺钼可增施石灰，喷O.01%钼酸铵来矫正。缺铁在新梢生长期每半个月喷0.1%-O.2%硫酸亚铁1次和增施有机质肥来矫治。热区柑桔园因常应用含硫及含铜药剂，所以柑桔未出现缺硫或铜症状。

③柑桔树的施肥

a、施肥时期。1～2年生幼树，着重培养各次枝梢，施肥以堇施薄肥、梢前梢后多施为原则。定植一个月后新根开始活动，可开始施稀薄的水肥。每次新梢萌发前10-15d和新梢停止生长期各施一次速效肥，力争一年抽生3～4次壮健枝梢。初结果树（3-4年生）以冬季、春前、秋前重施。夏前不施为原则。即12月至次年1月采果后施肥，供春梢期所需，以迟效肥为主。2月春梢前旺树不施，弱树施一次速效水肥，以促进春梢生长。5-6月～般不施肥，以控制夏梢生长。秋前重施，以速效水肥为主，目的是促发秋梢，为第二年增产打好基础，8-10月可施1-2次速效水肥以壮梢、果。壮年结果树一年施肥4-5次，以采果前后、春梢前、秋梢前三次肥为主。迟熟种、结果多的中熟种和较弱的结果树应在采果前施；早熟种、结果量不多的中熟种在采果后施。椪柑最好在采果前施，雨水少且无灌水条件的柑园也应早施，以速效肥为主，以利恢复树势，保叶过冬。春梢萌发前15d施次速效水肥，促进春梢生长良好，也可把这次肥分梢前、梢后两次施。大暑前后即秋梢期萌芽前15d左右施一次速效肥，促进秋梢生长健牡。10月前后果实进入增大盛期，树体开始进入花芽的生理分化期，施一次优质肥料，以利壮果及花芽分化。除以上几次施肥外，在盛花期或谢花期看树龄、树势、开花量和叶色等情况，适当施用谢花肥。如叶色淡、开花多的树，可多施一次速效氮肥；树势壮旺，叶色浓绿，或花少则不施，以免夏梢过度生长而引起落果。5～6月是幼果发育阶段，如结果多、叶色淡、芽不饱满，可施一次速效肥。高旱地种植或树龄较大的柑桔，夏梢是次年的结果母枝，要施一次速效水肥，促发夏梢。

b、施肥方法。有根际施肥和根外施肥两种，根际施肥位置在树冠外围滴水线左右。坡地柑怙为了引根深生要开沟施肥，小树开环沟，大树在两边开半月形或长条形施肥沟，每次施肥应轮换位置，并随树冠的扩大，逐渐向外移。追肥浅施，施肥穴深约10-12cm，生长季节施水粪或尿素等，约3-5cm深则可。基肥宜深施，每年一次，结合深翻改土进行，以培养根群深生。施化肥不能过度集中，施麸水、人畜粪要充分腐熟，以免伤根，施肥后复土。水田柑枯根系浅，施肥可以淋在树盘下，以后随着树冠的扩大，施肥位置逐渐向外移，采用浅施或泼施。根外追肥宜在阴天或傍晚进行，尿素喷施后24h可以吸收88%。

c、营养诊断与配比施肥 通过形态诊断、叶分析、土壤分析、金属酶系活性测定和果实分析等方法的综合分析来指导合理施肥，已成为目前实现果树生产现代化的重要手段。广东省农业科学院果树研究所分析，椪柑叶片含氮2.7%-3.3%、磷0.12%-0.15%、钾1.0%-1.8%、钙2.3%-2.7%、镁0.25%-0.35%为适宜；广西柑桔所认为甜橙叶片含氮2.5%～3.0%、磷0.12%～0.18%、钾1.l%-l.7%为适宜；据福建省亚热带植物研究所分析，丰产琯溪蜜柚叶片含量的适宜范围是氮2.5%-3.1%，磷0.14%-0.18%、钾0.14%-0.2%、钙2.0%-3.8%、镁0.32%-0.47%、铜8.0-17mg/L、锌24.0-44.0mg/L、锰15.0-140mg/L、铁60.0-140mg/L、硼15.0-50.0mg/L。。配比施肥方面，据热区各省试验认为，红壤丘陵椪柑氮：磷：钾以1：0.5：0. 8-1较适合。甜橙1-2年生树以1：0.4：0.2；3-4年生的初结果树以1：0.7：0.6；5-6年生为1：0.5：0.7；7年生以上的施肥比例为1：0.5-0.6：0.8；10年以上以1：0.5：0.6为宜，各地可根据土壤肥力，以及树势和结果情况适当调整。

d、施肥量 施肥量依树龄、树势、结果量、土壤肥力、肥料种类而定。广东潮汕等地，一年生树每公顷施尿素300-450kg、磷肥225-300kg、粪水1500-2250kg；二年生树每施尿素450-600kg、麸肥600-750kg、粪水3000-3750kg, 三年以后不同品种各有差异。广东省农业科学院果树研究所认为改良橙（“红江橙”）在中等肥力果园3～5龄株产15kg的，株年施纯氮0.18-0.20kg、纯钾0．2-0.225kg。福建庄伊美等(1988)报道，每公顷产量375t水平的椪柑园，年施氮375-450kg、磷(P2O3)195-225kg、钾(K2O)375-450kg为宜。

④排水与灌溉。时期根据柑桔物候期对水分的需要、土壤含水量和各地气候条件等因素决定。春季柑桔发芽需要一定的土壤湿度，以保证春梢抽发整齐、正常生长，这时如遇干旱应适当灌水，保持土壤湿润。夏季雨水较多，特别是平地果园，应以排水为主，但初夏生理落果期间如遇7-8d高温干旱天气，则应适当灌溉，以免引起大量落果：秋季是放秋梢（结果母枝）和果实迅速膨大时期，需水量大，秋旱引起土壤水分不足，必须及时灌溉。初冬果实仍继续增大，遇旱仍要灌水，但花芽分化期间要适当控制水分。迟熟种（如夏橙）整个冬季应保持最适土壤含水最，土壤的的田间持水量低于60%就要灌水。灌溉中应使柑桔王要根系分布的土壤湿度达到最有利于生长发育的程度，即相当于土壤最大持水量的60%-80%。灌溉方法应根据水源、土质以及投入状兄采用浇灌、沟灌、漫灌、喷灌、滴灌等方式.水源不足，梯面不平时采用人力或胶管浇灌。水源充足，灌水沟完善的果园，可利用自然水源或机电抽水，开淘引水灌溉。树冠已基本交叉，园地平整也可进行全国漫灌，灌水后园土稍干，即浅耙保墒。喷灌有移动式和固定式两种，最好是同定式。喷灌园将连接水泵的管道埋于地下，按一定的距离设置喷水竖管，呸管上安装喷斗进行空中喷洒。滴灌则是在树盘处设滴水装置，是最节约用水的一种办法。

4、整形修剪

①幼树整形修剪。幼树整形是为培养早结、丰产、稳产、长寿的树冠打好基础。定植后，凡枝条直立的幼树应进行拉枝，即在定植后翌春发梢时，用细绳将分枝角度较小的枝条拉至45°以上，待新梢老熟时松缚，使枝条回复至45°。热区大部分柑桔产区以抹芽控梢方法培养整齐、健壮的夏秋梢。具体做法是，在零星枝条顶芽萌发后每隔3-4d抹芽一次，坚持15-20d，待全树大部枝条有3-4条新梢萌发时才放梢（让其自由叶芽）。幼树修剪主要是控制夏梢、剪除徒长枝及衰弱冬梢。大量抽夏梢常引起落果，用抹芽方法控制，待果实横径长至约3cm（各品种有差异）、种子出现合点时方可放夏梢。此外在夏季或冬季要剪除失去结果能力的下垂枝和徒长枝及衰弱的冬梢。

②成年结果树的修剪。热区光照强，多数品种树冠内部有一定结果能力，一般采用“短截回缩，压顶除霸，疏外整内”的方法修剪。短截回缩主要对象是树冠上中部外围已采果的果球枝（一枝上集中结几个果）、落花落果枝和各类型的衰退枝。回缩修剪应剪留5～10cm，枝桩，以便抽吐新梢。剪日粗度根据树龄而定，夏季高温多湿发梢力强，剪口粗度以0.5-0.8cm为宜；冬春温度低萌发新梢能力不及夏季，剪口直径一般以0.8-1.2cm为宜。压页除霸是对树龄老或丰产后树冠顶部开始衰退的枝条进行压缩修剪，对壮年树树冠顶部一些生势过强的徒长枝从基部剪去，不留枝桩。疏外整内是对树冠外部过密枝、株行间交叉荫蔽枝序冬剪时适当疏剪，使阳光能透入内膛；面对树冠内部的枝条则应尽量保留，只适当疏剪一些过度荫蔽、纤弱、叶片薄而少的枝组，以增强树冠内部和下部的结果能力。修剪时期广东等省推广一年两剪，夏剪在放秋梢前15-20d，目的是促吐壮健的结果母枝，冬剪在采果后进行。

③衰老树的更新修剪。柑桔由盛果朝进入衰老期以后，营养生长极弱，衰老枝组增多，产量下降。更新修剪就是剪除树体衰老部分，促其形成新的树冠，以提高老树的生产能力，一般根据不同的衰退程度而采取轮换更新、露骨更新、主枝更新等不同方法。在进行树冠更新同时可结合进行根系的更新，并施旋足腐熟的有机肥而促其生长。

5、促花保果

①促进花芽分化。有些品种在热区高温高温情况下常营养生长过旺，需要采取下列措施促进花芽分化：选择具有早结丰产性的砧木；适时放吐秋梢，培养大量健壮的结果母杖；花芽分化期适当控制水分；采用断根、环割、弯枝等技术措施；应用植物生长调节剂；适时分期采果；以及在10月中下旬施经堆沤的完全肥，秋冬喷磷，钾肥等。

②保花保果。针对柑桔落花落果的主要原因（花器发育不正常或受精不良；树体营养不足；夏梢大量抽生与幼果争夺养分和水分；花期或幼果期遇恶劣天气；病虫害严重等）。保花保果的主要措施是：合理施肥（春梢萌发前约15天，根据树的大小与生长势施一定数量的速效肥，谢花后再施一次谢花肥，此外开花期与幼果期各喷1-2次0.3%-0.5%尿素加0.1%硼酸或喷0.3%尿素加0.2%磷酸二氢钾1～2次）；及时排灌（春梢萌发如遇干旱要及时灌水，夏季要注意排水，如遇高温干旱连续7d以上天气闷热要灌水或喷水，以防落果）；控制过旺的春梢和夏梢．应用环扎或环割技术（生长健壮的青壮年结果树在谢花后生理落果开始，在主干或主枝进行环割或环扎，比较旺的树15d再进行一次）；使用植物生长调节剂（谢花后喷赤霉素50mg/L，过20d再喷一次，或用核苷酸加绿旺氮、绿旺钾，或用2.4-D5mg/L+0.3%尿素+0.2%磷酸工氢钾）和及时防治病虫害等。