冰冻梭子蟹能吃吗

【摘要】梭子蟹别称白蟹、枪蟹、海蟹等，为梭子蟹科梭子蟹属节肢动物，因头胸甲呈梭子形而得名，又因甲壳的中央有三个突起亦称“三疣梭子蟹”，蟹肉洁白，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，因而久负盛名，位居海鲜之首，下面我们就一起来看一看冰冻梭子蟹能不能吃吧！

梭子蟹别称白蟹、枪蟹、海蟹等，为梭子蟹科梭子蟹属节肢动物，因头胸甲呈梭子形而得名，又因甲壳的中央有三个突起亦称“三疣梭子蟹”，蟹肉洁白，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，因而久负盛名，位居海鲜之首，下面我们就一起来看一看冰冻梭子蟹能不能吃吧！

冰冻的梭子蟹能吃吗？

冰冻梭子蟹能吃。梭子蟹为方便保存和运输是可以冷冻的，但被冷冻过的海蟹味道、鲜嫩程度比活蟹差远了，所以这样的做法是不建议的，只有在万万不得已的时候才会考虑这样做。另外，冷冻的海蟹虽然能吃，但一般不要超过三个月以上，冷冻时间过长也会造成脱水变质，如果是冰鲜海蟹放入冰箱冷冻室冰冻大约可以保存1～3个月，注意不要重复解冻。

死了的梭子蟹能吃吗？

死的梭子蟹最好不要食用。梭子蟹肉味鲜美，营养丰富，但死蟹还是忌食之，因为蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后这些病菌大量繁殖。另外，蟹体内含有较多的组氨酸，组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是死后组氨酸分解更迅速，死的时间越长体内积累的组氨越多，当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。

吃梭子蟹有什么好处？

1、增强免疫：梭子蟹含大量的蛋白质且多半以优质蛋白为主，这些优质蛋白质可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效，手术后或受伤人群可以适量多吃。

2、解毒功效：梭子蟹含大量的精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用，因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

3、减缓衰老：梭子蟹含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高，这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

4、预防肿瘤：梭子蟹含有大量的硒，每100克的梭子蟹中硒的含量高达56.7微克，可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、防癌抗癌的功效。

吃梭子蟹有什么禁忌？

1、梭子蟹性咸寒，又是食腐动物，吃时需蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。

2、梭子蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。

3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃，存放过久的熟蟹也不宜食用。

4、梭子蟹不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

5、切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民间虽有生吃螃蟹活吃虾的说法，但这是不可取的。

6、荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃。

7、梭子蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，一次不能吃太多。