柿子和酸奶能一起吃吗

【摘要】柿子是人们比较喜欢食用的果品，为柿科柿属多年生落叶果树柿的果实，成熟季节在十月左右，甜腻可口，营养丰富，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素，有止血凉血、清热润肺的功效，下面我们就一起来看一看柿子和酸奶能不能一起吃吧！

柿子和酸奶能一起吃吗？

柿子和酸奶不能一起吃。酸奶中富含蛋白质，而柿子里面含鞣酸，两者同食鞣酸在胃酸的作用下容易与蛋白质、纤维素发生反应而产生结块、硬石，轻则会影响胃肠的吸收，重则如果时间长了加上果胶成分会使结块越来越大，形成胃结石，就是俗称的“柿石”，需要手术才能解决，尤其是消化功能较弱的人群更要注意。

柿子不能和什么一起吃？

1、螃蟹：柿子与螃蟹与同是寒性食物，食用后对胃肠疾病的增加又加重效果，而含高蛋白的蟹、虾等食物在鞣酸的作用下更容易凝固成块即胃柿石。

2、红薯：柿子中的单宁、纤维素等遇到红薯的发酵物会导致单宁发生快速的沉淀，会对人体的胃正常功能有影响，严重者可能导致肠梗阻。

3、海味：柿子中含有的鞣酸会和海鲜类中的鱼、虾等含有的蛋白质和钙盐产生沉淀物，会刺激胃肠器官，容易引起如出现恶心、便秘等一些症状。

4、酒类：柿子性寒，酒类入胃刺激肠道分泌增多，柿中鞣酸与胃分泌物会形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团形成凝块，既难于消化又不易排出，久之造成肠道梗阻。

5、海带：柿子富含鞣酸，海带富含钙离子，二者同食海带中的钙离子与柿子的鞣酸结合生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。

6、酸菜：柿子和酸菜同食可能导致胃石症，吃了酸菜人的胃里会产生大量盐酸，会与柿子的钙离子产生沉淀，沉淀物积在一起会形成不溶于水的结块，从而形成胃石症。

7、章鱼：柿子和章鱼同食损肠胃易致腹泻，章鱼药性冷而不泄，可养血益气，而柿子甘涩性寒，属寒冷药性，所以二物不宜同食，否则有损肠胃易致腹泻。

8、鹅肉：柿子和鹅肉同食严重者会导致死亡。鹅肉是全价蛋白质、优质蛋白质，其蛋白质与柿中鞣酸相遇易凝结咸鞣酸蛋白聚于肠胃中，严重者会导致死亡。

吃柿子有哪些注意事项

1、柿子性寒，患有胃部寒凉者不宜食用，患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者均不宜食用柿子。

2、柿子富含糖类且大多是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃后易消化，容易使血糖升高，所以糖尿病人不能食用。

3、柿子中的鞣酸能与食物中的铁结合，妨碍人体对食物中铁质的吸收，同时两者结合成的沉淀会引起肠胃不适甚至绞痛，故贫血患者不宜吃柿子。

4、柿子中含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，形成“柿石”，容易引起恶心、呕吐、胃溃疡，甚至胃穿孔等。

5、柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮上，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，也有可能增加一些如腹痛、恶心等发病机会。

6、柿子含有大量的糖类及果胶，大量吃柿子很易对牙齿造成侵蚀形成龋齿，而且大量的鞣酸影响人体对钙、镁等微量元素的吸收，容易导致营养不良。