石斑鱼养殖技术视频
【摘要】石斑鱼别称石斑、鲙鱼等，为鲈形目鮨科石斑鱼属肉食性凶猛鱼类，营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称，又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，具有很高的养殖前景和市场价值，下面我们就一起来看一看石斑鱼的养殖技术视频吧！
石斑鱼的生活习性
1、生长特性：石斑鱼属沿海暖水性中下层鱼类，主要栖息在岩礁地带、海底洞穴以及有空隙珊瑚礁，一般不结成大群，性凶猛，是肉食性鱼类，有互相残食现象，尤其在稚幼鱼阶段，个体小的常被个体大的吞食，食物以虾、蟹等甲壳类为主，鱼类和软体动物次之，雌雄同体，随着个体的成长，可发生性转变，一般先雌后雄，在性腺未成熟之前，不易区别出雌雄，每年从3月起开始产卵，有多次产卵的特性。据研究观察，青石斑鱼摄食周期一年有两个高峰，第一个高峰出现在春季的五月份，第二个高峰出现在秋季的八月份以后。
2、繁殖习性：石斑鱼一周龄性可成熟，怀卵量随鱼体大小而异，如青石斑鱼怀卵量约15-20万粒，分批产卵，产浮性卵，圆形，具油球。孵化后，幼鱼就在沿岸索饵生长。石斑鱼生长迅速，如鲑点石斑鱼，一年可长到250-300克，二龄鱼体重可达500-600克，三龄鱼体重达800-900克，赤点石斑鱼和青石斑鱼，一龄鱼体重达200-250克，二龄鱼体重400-500克，三龄鱼体重达700-800克。
石斑鱼的养殖条件
网箱养殖石斑鱼除了需要选择水质良好、天然饵料丰富的水域外，还需要有良好的地理环境和生态条件，应着重考虑水流、水深、底质、网箱离岸距离、风浪、风向及交通条件等。
1、水质清新，海水盐度相对较稳定，溶解氧在5毫克/升以上。
2、水流畅通但风浪不大，最好在西北方位有高地作屏障，箱内流速在0.3米～0.5米/秒。
3、养殖区水位在大潮线下水深5米以上，使网底不与海底相触，底质最好为砂质底。
4、选择未污染或污染较轻、自净能力较强海区养殖。
5、海陆交通应方便，便于苗种和饲料及产品的运输。
石斑鱼的养殖技术
1、苗种来源：每年的6月～10月间，在河口有大量鱼苗，这是石斑鱼鱼苗的主要来源。目前石斑鱼人工繁殖的技术尚未稳定，国内主要有龙胆石斑、青石斑鱼等获得育苗成功，但数量小且不稳定，台湾石斑鱼育苗技术较成熟。
2、苗种放养
①选苗：购进石斑鱼苗种时体型最好大小一致，因为石斑鱼是兼具残食性和领域性的鱼类。要求鱼体完整、体色鲜艳、无外伤、摄食情况良好，鱼苗的胸鳍及背鳍完全张开，健康有活力。
②消毒：鱼种在放养前应进行鱼体消毒，消毒鱼种在苗种到达场地4小时后方可进行。
③放养：通常用活水将鱼种放入预先装配好的网箱放养地点，再将鱼种按预先定好的放养计划，直接放鱼入网。放入箱网的鱼种必须是体格健壮、规格均匀的优良鱼种。
3、养殖密度：石斑鱼在养殖期间，可进行分级饲养管理，所以鱼苗的放养密度可提高，放养密度一般每立方米水体3公斤～3公斤苗种，即3米×3米×3米的网箱放养100千克苗种（2厘米～3厘米长的苗种2000尾），若体长超过20厘米，只需最后一次进行分养，3米×3米×3米的网箱放养300尾～500尾即可。
4、饲料投喂
①投喂鲜杂鱼饲料：以小杂鱼为主要饵料，但一定要保证小杂鱼的质量和鲜度，饲养过程中，随鱼类不同生长阶段、体重和水温及季节变化等适当调整日投饵率，并决定日投饵次数和投饵时间。投饵量约为鱼体重的6％～8％。
②鲜杂鱼与配合饲料混合投喂：目前都以投喂小杂鱼养殖，随着海水鱼养殖的不断发展，小杂鱼资源量难以满足发展的需求。通过近年的尝试，已有部分饲料厂开始生产销售石斑鱼配合饲料，建议可同小杂鱼一块混合投喂。
③投喂时间：据研究，石斑鱼的生长与投饵频率有关。石斑鱼食饵的排空时间大约为36小时，间隔48小时投喂可大大提高摄入量与饵料的利用率。生产实践表明每两天投饵一次，石斑鱼生长快、净产量高、成活率高、饵料系数低，投饵时间一般安排在早晨6点～7点或下午6点～7点太阳下山前。
5、饲养管理
①筛选分养：不论鱼苗或成鱼的养殖，必须定期进行筛选分池饲养，避免互相残杀或是强者饱食、弱者受饿而使成长不佳的情况发生，减少无谓的损失。
②注意溶解氧：缺氧是导致养殖期间大量死亡的主要原因，因此养殖场的海水水深应较深，并配备增氧措施。
③定期消毒管理：放养之前必须让网衣曝晒，鱼苗必须消毒，高温期每半个月每千克鱼体重定期添加0.47克大蒜素或0.5克大蒜头，连续6次，同时加入适量食盐。
④准确投饵：要减少自身污染，在平时的投饵中，应注意计算投饵量和观察石斑鱼摄食情况，尽量减少饵料的浪费。
⑤清除海藻：必须定期清除网上海藻，保证水流畅通，可混养蓝子鱼等杂鱼清除网上海藻。
⑥避免惊动：尽量不要干扰鱼池，以免池鱼发生惊慌而产生休克现象。
石斑鱼的病害防治
1、双翼虫与鰤鱼鲺并发症
【发病特征】病原为双翼虫和鰤鱼鲺，病鱼有急游、跳跃、挣扎现象，常用身体在池底沙层摩擦，口张开在水中表层慢游，或头朝上鱼体与水面垂直，张口吸气，严重时，病鱼静卧池底，体色消退呈灰白色，鳃淡红，局部坏死，体表和鳃粘液增多，鳃腔表皮充血或有出血现象，病鱼停止摄食，反应迟钝，游泳缓慢，镜检可见鳃丝有大量桡足类幼体与附着幼体和少量成虫，大量双冀虫寄生于鳃丝两侧，鳃腔可见大量鰤鱼鲺成虫，该病大小鱼均可感染，但小鱼更敏感，死亡率高，仅见室内池养石斑鱼。
【防治方法】用0.2×0.000001二氯异氰尿酸钠全池泼洒。
2、嗜子宫线虫病
【发病特征】病原主要有鳍居嗜子宫线虫、鲈嗜子宫线虫和嗜子宫线虫三种，病鱼体消瘦，虫体较大时，在胸鳍、鳍膜之间及下颌，肉眼可见血红色的虫体，鳍居嗜子宫线虫长2.4～3.9厘米，寄生于鳍膜及下颌内或胸鳍上，嗜子宫线虫长1.4～2.6厘米，寄生于鳃盖内侧表皮组织，鲈嗜子宫线虫长1.5～3.8厘米，寄生于性腺等处。
【防治方法】①用碘涂抹病灶有一定疗效。②用0.2×0.000001二氯异氰尿酸钠全池拨洒。
3、烂尾病
【发病特征】病原主要是细菌感染引起，病鱼鳍基充血，以尾鳍、腹鳍、胸鳍最为严重，整个尾鳍甚至尾柄末端全部烂掉，体色消退，体侧局部红肿、溃疡，有的病鱼眼球突出，水晶体浑浊，吻、口腔及鳃盖充血，鳃淡红，解剖内脏发现肝、性腺及脂肪组织充血，局部坏死，腹腔充满淡黄色腹腔液，病鱼停止摄食，游泳缓慢，感觉迟钝，主要危害网箱及暂养的石斑鱼，不论大小均会被感染，严重时死亡率高达90％。
【防治方法】①用1/5000四环素或土霉素浸洗，每次4～10分钟，连续2～3次。②用呋喃唑酮1×0.000001～3×0.000001全池泼洒，每天1次，连用3天。
4、烂鳃病
【发病特征】烂鳃病主要由于鳃丝阻塞或细菌侵入鳃中引起，病鱼鳃淡红色，鳃丝末端充血，局部鳃组织坏死、发白，严重时组织腐烂，软骨外露，附有污泥，阻碍鳃的呼吸。
【防治方法】用0.2×0.000001二氯异氰尿酸钠全池泼洒。
【并发情况】烂鳃病主要危害网箱或暂养池中的成鱼，流行李节为每年3～5月份和8~10月份，发病水温多在22～25℃之间，且常与烂尾病并发，每苗水深1米用15～20千克生石灰全池泼洒。
5、白斑病
【发病特征】病原为纤毛虫中的石斑瓣体虫，虫体寄于石斑鱼体表、鳃和鳍上，病鱼体表出现不规则的白斑，严重时白斑连成一片，死鱼的鳍向前方伸出，紧贴于鳃盖上，鱼体表和鳃粘液增多，游动缓慢，呼吸困难，常浮于水面，从体表和鳃刮取粘液进行镜检，可发现大量虫体。
【防治方法】①用淡水浸洗病鱼2～4分钟，可杀死病原体，赤点石鱼在静止淡水中30分钟和流动淡水中60分钟都是安全的，即使鱼体侧翻，放回海水中仍可恢复正常。②用2×0.000001硫酸铜浸洗病鱼2小时，连洗2～3天。
6、弧菌病
【发病特征】弧菌病对石斑鱼等海水鱼类危害较大，多发生于4~11月份，以4～6月份最严重，死亡率可达90％以上，病鱼体色消退，体表局部红肿，溃疡，有的眼球混浊、突出，肝、肾等内脏器官出血或淤血，局部坏死，腹腔充满黄色腹水，鳍的基部充血，慢游于水面，行动迟钝，不摄食，神态失常。
【防治方法】①操作时要小心防止鱼体受伤，禁止投喂不新鲜或变质的小杂鱼，尤其是春、夏高温季节，食物必须消毒处理后投喂。②用呋喃西林等抗菌药物15×0.000001~20×0.000001浸洗3～5分钟。③口服鱼虾壮元以3％~5％拌入饲料中投喂5～7日。由可加0.5～0.7克/千克土霉素拌饵口服。④用磺胺甲基嘧啶等磺胺类药物纯粉剂，每千克鱼用200毫克，拌饵口服3～7天。
7、综合症
【发病特征】病鱼外表正常，无溃疡创伤等，有活力，但游动异常，有时病鱼头朝上与网壁成垂直状，后期腹部隆起或作乒乓球状膨胀，鳔腔占据腹腔大部分，鱼体失去平衡，腹部朝上，上浮水面，鱼体稍弯曲，作顺时针方向打转。解剖未见内部器官有明显病变。
【防治方法】主要是着重预防，保持水质稳定洁净，放养密度不能过密，不要投喂不新鲜的饲料。