尝冰品鲜乐在都江堰 20170725

【摘要】《尝冰品鲜乐在都江堰》

[农广天地]尝冰品鲜乐在都江堰 20170725

都江堰市是四川省成都市下辖的县级市，它位于成都平原的西北部，因秦国蜀郡太守李冰修建的都江堰水利工程而得名。在本期的节目当中，摄制组一行人就来到了都江堰市，给观众朋友们介绍一下这里的冰菜、虹鳟鱼和鲟鱼。冰菜，番杏科日中花属，原产于南非的一种多肉植物，学名叫冰叶日中花，又叫水晶冰菜，因为茎叶表面有很多的液体泡状细胞，并且里面含有盐，有淡淡的咸味，近些年来受到了大家的关注。在本片中，记者就将带大家去看一看在都江堰冰菜都是怎样生活的?那冰菜怎么做既方便又好吃呢?虹鳟鱼，是鲑科太平洋鲑属的一种冷水性鱼类。因成熟的鱼体，沿侧线有一棕红色的纵纹，像彩虹一样，所以就被叫做虹鳟鱼了。虹鳟鱼对水质的要求特别高，喜欢流水，喜欢氧。片中要向观众介绍的是三倍体虹鳟，和普通的虹鳟鱼有什么区别呢?再看看用虹鳟鱼制作的生鱼片和金丝鱼球。达氏蝗，鲟鱼的一种，老家在黑龙江，也是一种冷水鱼，来到了都江堰能适应吗?这里养殖的鲟鱼可不单单是为了获取珍贵的鱼子酱，其实鲟鱼的全身都是宝贝，看看川菜大厨和西餐厨师们对鲟鱼的烹制方法吧，另外记者还听说鱼子酱是可以制作成面膜的。在本期的节目当中，就让我们跟随摄像机的镜头，一起去四川省成都市的都江堰，去了解一下那里的特色农产品冰菜、虹鳟鱼和鲟鱼的质量安全生产情况。

播出时间：2017年7月25日19：00-19：30中央电视台七套节目播出