国内10个彩色小麦新品种简介
【摘要】 黑小麦的营养品质显著高于一般小麦，据日本旭川医科大学最新研究结果，黑小麦以大量色素和食物纤维在人体内形成螯合物特定蛋白，可以有效地清除体内残余毒素，从而对糖尿病,高血脂，心脑血管病具有良好的防治功效，被日本人称为“中国的黑贵妃”在日本美国市场正作为功能食品开发。黑小麦制成食品颜色接近荞麦食品, 做成面条有劲耐泡,口感好.饺子皮薄耐煮不破皮,深受人们喜爱，展示出其巨大的发展前景，为各地发展高效农业，特色农业的首选品种。
7、亚洲1号黑小麦
系由中国农科院航天育种中心农业专家经多年努力，用蓝粒小麦，四倍体紫粒小麦进行复合运缘杂交，对杂种幼胚进行离体培养，再经过连续定向选择，培育成的最新珍稀黑小麦新品种。
亚洲1号黑小麦为春播品种，株高 80厘米，株型紧凑，分蘖力强，根系发达，生长中期茎叶深红色，穗长6～8厘米，纺锤型，无芒，穗粒数40—48粒，千粒重35—40，亩产一般550千克，抗倒伏、耐寒，耐湿性强，高抗条锈、叶锈、白粉病，对光照反映不敏感，适应性强，抗逆性好，无论南方、北方，不论在水浇地还是旱地，均能很好生长。该品种北方春播生育期90天，亩用种量 7．50千克。
亚洲1号黑小麦蛋白质含量极高，达20．50％，与白小麦对照，高 58．90％。17种氨基酸的含量平均为1．146，比对照品种高43．25％；微量元素钙，磷、硒的含量分别比对照品种高300％、70％、300％；此外，富含铁，锌、钾、碘、锗等多种微量元素。
8、山农紫麦1号
是山东农业大学孙兰珍教授通过分子育种技术将同科不同属的红高梁总DNA由花粉管通道直接导入普通小麦济核916品系获得的粒色变异，经多代定向培育而成。2006年参加山东省小麦高肥组预备试验，2007年和2008年连续两年进行区域试验，2009年进行了生产试验。2010年9月通过山东省农作物品种审定委员会审定，是山东省第1个正式审定的黑小麦品种。
特性特征该品种为半冬性品种，幼苗半匍匐，株形较紧凑，株高85厘米左右，穗近似长方形，千粒重38～4O克，子粒饱满、硬质。高抗条锈病、叶锈病，轻感白粉病。中熟偏早。产量表现2007年和2008年两年的山东省小麦高肥组区域试验，该品种667平方米(1亩) 产量分别为505．82千克和5l0.4千克。2009年的山东省小麦高肥组生产试验，1 1 个点平均667平方米产量509.15千克。
重要特色。该品种的种皮中聚积大量天然色素，且以花青素为主，而在普通白粒小麦的子粒中则没有花青素的存在。花青素是一类广泛存在于植物中的水溶性色素，属类黄酮化合物。作为一种天然食用色素，不仅无毒、无诱变作用，而且具有抗氧化、保护血管、抗坏血酸，预防癌症等多种保健功能，可直接用于食品、医药、美容等行业。2．具有丰富的矿质营养元素是黑小麦最大的优势。据国家农业部谷物及制品质量监督检验测试中心(哈尔滨)2010 年8月检测，山农紫麦1号含有的对人体有益的硒、钙、锌、铜、磷、铁、镁等多种矿质元素，其含量均不同程度地高于普通白粒小麦。
9、紫晶一号（黑小麦）
山东省菏泽市绿源农林牧特产研究所，采用常规育种、染色体工程与分子标记相结合，通过基因移置，一举育成高营养食药兼用型硬质黑小麦"紫晶一号"。
经中国食品工业协会检测，"紫晶一号"黑小麦不仅粗蛋白、面筋、赖氨酸总含量及品质指标明显高于普通小麦8-10个百分点，谷氨酸、铁、钙、钼、钴、钾、磷均超出普通小麦10-20个百分点，且抗癌、抑癌物质硒和锌的含量也丰富。
"紫晶一号"麦粒长条形，近似黑米，质硬出粉率高。其主要特点是根系发达、秆短粗壮、株型紧凑、抗倒伏、抗旱耐寒、耐瘠薄，后期耐湿，抗干热风，高抗叶锈病，根腐和赤霉病，适合全国各麦区种植。一般亩产400-500公斤，亩用种5-10公斤，种管技术与普通小麦一样。
10、冀 紫439
“冀紫439”小麦是河北省农林科学院粮油作物研究所小麦资源室，培育的富含三价有机铬微量元素的黑小麦新品种。
“冀紫439”属晚熟冬小麦品种。幼苗半匍匐，叶片绿色，抗寒性中等，分蘖力一般，全生育期245—255天。成穗率较高，每亩成穗38万个左右。穗长方型，整齐度好，长芒，紫壳，籽粒深紫色。穗粒数45个左右，千粒重35克左右。
“冀紫439”株高70厘米左右，抗倒伏能力强，高抗叶锈病，中抗白粉病、赤霉病。平均每亩产量为400-500千克。
铬是人体必需的微量为元素，在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。三价有机铬具有激活胰岛素和控制血糖的作用，是糖尿病人食品的最佳选择。该品种的突出特点是富含微量元素,三价有机铬含量为1.916 mg/kg,镁含量为1424.0 mg/kg,硒含量为81.0~203.95μg/kg;并且蛋白质含量较高,为16.23%~16.76%。在冀中南优质组区域试验中,平均产量为6855.9 kg/hm2。2009年通过河北省审定委员会审定。
2004年3月经国家农业部谷物品质监督检验测试中心测定：“冀紫439”容重765克/升，出粉率69.6%，湿面筋含量为38.8%，沉淀值40-46.4毫升，吸水率62%，面团形成时间4.2分钟，稳定时间10-12分钟。
“冀紫439”，适宜在河北中南部、山东省及黄淮麦区北片髙肥水地块种植。栽培“冀紫439”时，要掌握好播种时间，适当深耕，每亩施农家肥2500—3000千克，施复合肥35—45千克；一般每亩播种10千克左右，留苗15万株左右。来年春季在小麦起身至拔节期浇返青水1次，另外，在灌浆中后期还要喷施1次叶面肥。