大蒜市场难以满足秘鲁种植商的期望

【摘要】去年White Lion Foods公司有一个非常棒的大蒜收获季，大蒜的价格非常好，远高于往年的平均水平，公司在全球销售了约70个集装箱的大蒜。 今年，该公司预计将出售约150个集装箱。为此，该公司今年将产量增加了约20%，并计划从其他种植者处收购大蒜以满足销售目标。

他们正在组建一个队伍，以运输150到200个集装箱的大蒜。然而，目前的问题是中国和西班牙等国家的大蒜价格都有所下降，虽然秘鲁目前仍未受到影响。种植商希望以与去年相似的价格出售大蒜，但这几乎是不可能做到的，因为大蒜价格每天都在下降。

中国的一些供应商将一箱大蒜的价格定为8.5美元，这是非常低的。“作为出口公司，我们必须将重心放在巴西、墨西哥和美国等对中国大蒜设有屏障的市场，而不是加拿大或其他一些欧洲国家。”Byron说道。

紫蒜季从8月开始。去年，他们向澳大利亚出口了两个集装箱的紫蒜。“我们的澳大利亚客户对紫色大蒜很有兴趣。”Byron说，“客户告诉我们，他们从来没有见过这样的大蒜，这种差异化是公司发展的关键。事实上，今年他们正在考虑将出口量增加一倍。“紫蒜是我们与其他公司区别开的关键。”

紫蒜产品间的竞争不大，但供应量也较少。这种品种必须在秘鲁海拔较高的地区进行种植，海拔需要达到4000到4500米。 他们将通过灌溉系统和技术支持为种植者提供帮助。由于生产条件的限制，这种品种的价格更高。

目前，他们正尝试通过脱水或冷冻对大蒜进行加工，将其切片或制作大蒜粉（提供墨西哥市场）来增加大蒜的价值，因为日本和韩国等亚洲市场对这些产品的需求不断增长。 今年他们将开始一个试点项目，使大蒜的用途多样化，并为产品增值。 此外，他们得到了秘鲁生产局的支持，他们将会在项目结束时为研究提供资金。冷冻大蒜与新鲜大蒜的关税不同，因此成为完全不同的产品，有些国家不能出口新鲜大蒜，但可以出口冷冻大蒜。因此，这些产品成为了供应特定市场的特需产品。

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