不常见的羊肚菌卖出了身价 20160415

【摘要】【每日农经】20160415不常见的羊肚菌卖出了身价

云飞：哎，谢谢大嫂!哎呀，这个羊肚菌炖鸡，闻着就已经非常鲜香。汤色是金黄色的，咱们来尝一尝。虽只搁了盐，没有加其它调料，但是羊肚菌和鸡做出来的汤非常鲜，鸡的味道很浓，而且菌的味道也特别浓。再尝尝羊肚菌，这个羊肚菌吃在嘴里，入口发脆，而且还挺有韧劲的，嚼上去还真有一点儿肉质的感觉，而且表面的褶皱、纹理在嘴里还确实有点像羊肚，非常香!

除了农家这种最传统的吃法，羊肚菌在饭店中还能变化成更丰富的方式，羊肚菌的营养相当丰富，粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此，它有“素中之荤”的美称。

消费者：口感非常鲜美，非常嫩，比较脆。有菌类那种素食的感觉，也有羊肚那种荤食的感觉。吃下去有一种滑的感觉。

如今人工种植的羊肚菌弥补了市场的需求，消费者的认可也带动了罗江当地的种植，给种植户带来了好的效益。

罗江县略坪镇长玉村村主任 丁洪生：我今年种植了20多亩，每亩地大概是2.7万~2.8万元的收益。

姜邻：种植羊肚菌的成本在1万元左右，正常年份，如果亩产300斤，它的纯收入效益应该在每亩1万元。

四川德阳市罗江县人民政府副县长 江涛：我们现在羊肚菌的种植面积应该在2000亩，参与的农户370多户，全县的总产量80万~100万斤，全镇的产值在4800万~5000万元 。

云飞：随着新技术的运用，羊肚菌的种植现在已经成为了现实。这次在四川省的罗江县，我们也看到了这里羊肚菌种植喜人，给种植户带来了好的效益。不过羊肚菌一直是价格偏高的，我们也希望随着人工种植的推广，羊肚菌能更多得进入寻常百姓家，给越来越多的种植户带来好收益。