30多年养殖史，甘肃金鳟的诞生地如今怎样走出困境

【摘要】甘肃永昌是河西走廊的要塞，延绵千里的祁连山山脉常年积雪，冰雪融化，形成了金川河流域，富饶了当地的居民。勤劳的人民也从这样的优质雪水中掏出了第一桶金。全国星火带头人——甘肃省金昌市永昌县焦家庄乡河滩村二社青年王仲正精心培育出新的金鳟品种——甘肃金鳟，被全国水产原良种委员会审定为水产养殖新品种，初步鉴定结果为：该品种属国内首创，成果达到国内先进水平，具有一定的经济和推广价值。

该品种通体金黄，肉质细嫩，味道鲜美，生长迅速，具有很高的观赏价值和食用价值，深受全国渔业生产者和消费者的青睐。永昌县培育出的金鳟鱼与目前世界上推广的日本金鳟鱼相比具有明显的三大特点：一是个体大，二是生长速度快，三是色泽好，尤其是眼睛呈橘红色，在阳光下反射出耀眼的光芒，被国内外同行所关注的永昌县金鳟鱼繁育已形成一定规模，并且由于气候温和，常年四季祁连山雪水不断，无污染，特别适宜金鳟鱼的繁殖培育，加上金鳟鱼特有的优势，具有很强的市场竞争能力。

追溯到上世纪80年代，永昌人发现虹鳟鱼非常适合当地养殖，于是1985年从东北引进开始养殖，高峰时仅永昌县就有近百家养殖，产量在1500多吨。然而经过30多年发展，到目前养殖户淘汰了1/3,户数不到60家，产量减少到不足1000吨。其中有很多因素阻碍着永昌冷水鱼的发展。

宁波天邦股份有限公司饲料事业部大客户部服务营销团队从2015年与永昌当地的养殖户合作、调研，寻找症结和解决方法，3月27日在甘肃永昌县举办了冷水鱼财富论坛，当地近50个养殖场负责人、技术人员慕名而来。

目前永昌当地养殖户在虹鳟、金鳟养殖过程中，还存在用“自配料”的现象。所谓“自配料”，区别于广东地区的“自配料”。广东地区的“自配料”主要由小型饲料厂根据养殖户对定价、产量和时间的要求，有时还包括少数大宗原料的含量，作出生产方案，双方同意就生产。永昌当地的“自配料”是养殖户自己采购饲料原料，生产制作。一般来说，原料成本约为7000元/吨，其中添加国产鱼粉40%，豆油添加量8%-10%，不添加鱼油。

天邦股份饲料事业部大客户部服务经理李海军深度剖析了永昌冷水鱼发展的瓶颈问题。从联合发展、环境治理、疾病防治及打造高端绿色食品方法与养殖户进行深入探讨。把永昌的品牌打出去，带动永昌冷水鱼的发展。

天邦股份饲料事业部大客户部副总经理何勇特别指出了永昌养殖冷水鱼过程中使用自配料的危害并介绍了天邦股份对于冷水鱼饲料的高品质要求：

1.饲料的卫生难以保障：制作设备简陋，饲料的卫生标准达不到；

2.加工工艺粗糙：饲料熟化度低，饲料消化吸收利用率低，饲料颗粒粗糙，粉尘多，污染水质；

3.营养不均衡：原料的营养品质有待提升，豆油不可能提供金鳟生长所需EPA和DHA。

天邦股份冷水鱼饲料质量控制从源头把关，公司下属的“上海邦尼国际贸易有限公司”专事原料采购，保证原料优质新鲜。对于饲料原料的质量控制，我们有专业的检测人员和配套设备，可以确保原料的安全性、各项卫生指标以及新鲜程度、营养物质含量等指标。

公司采用世界领先的二次超微粉碎技术以及进口双螺杆挤压膨化工艺，产品熟化度高达95——98%，普通单螺杆熟化度只有70%左右，完全熟化使产品稳定性大大提高，无粉末、水中稳定性好、减少对水体的污染，能更好的促进冷水鱼消化吸收，提高利用率。

依托油脂的真空后喷涂工艺，我们生产的鲑鳟鱼料以超高的油脂添加量（＞23%）满足肉食性鲑鳟鱼的高脂肪需求，胆碱的添加能够增加肌肉中脂肪的蓄积；鱼肉味道主要取决于饲料的脂肪源，富含DHA、EPA的优质进口鱼油能够增加鲑鳟鱼肌肉中OMEGA-3脂肪酸的蓄积；根据不同生长阶段添加足量虾青素，上市时鱼肉的橘红色可达到满意色度。

天邦全熟化冷水鱼料绝不添加抗生素和药物，属于真正的无抗饲料。可以有效地保障冷水鱼养殖的安全性，改善养殖鱼类的品质，使冷水鱼产品质量达标率大幅度提高，是无公害、绿色环保养殖的首选饲料。天邦的养殖户生产的水产品能够顺利通过多项检测，进入大型商超或出口国外销售。

当地冷水鱼养殖户何衎分享了过去一年多自己使用天邦冷水鱼饲料使用情况，表现出长鱼快，体型好，肉质鲜嫩，还耐运输等特点，从鱼的体质、抗病能力及生长速度综合来看，对天邦产品特别信任，并建议养殖户户用好料，首选天邦全熟化冷水鱼料，是养冷水鱼的不二选择。

通过学习交流，永昌养殖户增加了对天邦冷水鱼饲料的了解和认同，会后踊跃订购，现场订料200多吨。未来天邦股份将持续努力，通过举办更多类似论坛，提高养殖户养殖意识，帮助养殖户提高冷水鱼品质。