螃蟹上市的时间是几月到几月

【摘要】在中国文化中，秋季被视为收获的季节，人们喜欢通过食用秋季的鲜美食材来庆祝丰收，而螃蟹则成为其中重要的一部分。秋季的气温适中，天气凉爽，这也有助于保持螃蟹的新鲜度和口感。下面具体看看螃蟹上市的时间是几月到几月？

螃蟹上市的时间是几月到几月？

常规上市时间：6月至11月。

六月黄蟹：通常来说，六月黄大闸蟹是未成年的螃蟹。尽管它们的体型不如成年大闸蟹那样庞大，但味道很鲜美。俗话说：“忙归忙，勿忘六月黄。”

9月至10月：从9月中旬到12月，是阳澄湖大闸蟹的成熟季节。在这段时间，九月的雌蟹壳鼓起且呈现黄色，肉质嫩滑。十月的雄蟹则膏脂丰厚，肉质鲜美，是品尝蟹的最佳时期。

11月：这是真正品味阳澄湖大闸蟹的时候。虽然阳澄湖的大闸蟹比其他湖泊产出的大闸蟹晚一些，但它们的鲜美远超过通常湖泊产出的蟹。

挑选螃蟹的技巧

1、观察外壳三角区

在挑选螃蟹时，可以翻转其肚皮来观察。首先，注意螃蟹外壳的三角区域。如果这个区域呈现白色，并且触摸起来很硬，说明螃蟹肉质肥厚。相反，如果三角区的外壳变黑且触感较软，说明螃蟹较为瘦弱，肉质较少。因此，在选择时应该优先购买外壳三角区颜色饱满且硬壳的螃蟹。

2、观察肚脐

将螃蟹翻过来，使其肚皮朝上，观察肚脐。如果肚脐呈圆形，则表示为母蟹。在这个季节，母蟹的膏不太丰满，而到了十月份，膏会更加丰满。可以先轻轻捏一下肚脐，如果触感坚硬，说明螃蟹的肉质丰满;如果捏起来有点软，并且里面充满了空气和水，表示螃蟹肉质不够饱满。此外，还可以观察肚脐的颜色，如果颜色较深且呈黑色，说明可能有蟹黄。而如果母蟹的肚脐呈白色，则表示没有膏。

相反地，如果螃蟹的肚脐尖尖，那就是公蟹。对于一些喜欢吃蟹肉而不喜欢膏和蟹黄的人来说，选择这种公蟹也是可行的，因为这个季节的公蟹仍然有很多肉。方法与之前类似，轻轻捏一下尖尖的肚脐，选择触感坚硬的螃蟹。如果捏一下有水液出现且触感较软，说明螃蟹比较瘦弱，内部的肉质不够饱满。

总的来说，虽然秋季是螃蟹的最佳食用时间，但并不意味着其他季节不能食用螃蟹。现代农业和渔业技术的发展使得螃蟹可以在全年供应，因此无论何时购买到新鲜的螃蟹都可以享受其美味。

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