陈皮怎么保存最好

【摘要】陈皮是属于药食两用的佳品，其营养价值极高，被称为“餐桌上的中药”，优质的陈年陈皮，价值不菲。要想陈皮保存久，要选对方法，那么陈皮怎么保存最好？下面一起来了解下。

陈皮怎么保存最好？

1、陶罐保存

陶瓷罐由于在制作过程中会形成些微小孔隙，会有一定的吸水性和透气性，将陈皮储存在罐內，可以渗入微量空气，与陈皮发生缓慢氧化还原反应，使陈皮在贮存过程中不断陈化，越陈越香。但若是常年湿润或沿海地区的话要注意慎用，因为陶罐防潮效果并不好，水气会在罐表面凝聚，并渗透到内部，造成陈皮的吸潮发霉。

2、玻璃罐保存

用玻璃罐保存陈皮，优点就是密封性好，玻璃透明，能够方便看清里面陈皮是否发霉和虫蛀，好及时处理。但是不足之处就在于密封太好，不透气，会对陈皮的醇化速度有影响，导致醇化速度慢。

3、金属罐保存

金属罐保存陈皮，优点在于避光和密封，也是人们保存陈皮最常用的一种方式。缺点就是隔上几个月就要打开观察里面陈皮的情况，是否出现异常。

4、麻袋保存

麻袋吸湿性能好，又透气，可加快陈皮的陈化，但麻袋保存，陈皮会有轻微麻袋的味道，但这个麻袋的味道是可以随着时间而褪去的。

5、纸箱保存

用纸箱保存陈皮，纸箱具有吸潮作用，可以保证陈皮不容易受潮，有利于陈皮的陈化，且纸箱保存，陈皮完整度很好，不会被压断压扁。但纸箱不方便观察，由于不密封，不能绝对有效保证陈皮的干燥。

陈皮保存的注意事项

陈皮在于陈，陈在于陈皮与空气接触陈化，与空气接触就容易受潮，所以陈皮需要定期翻晒，一般五年以下的陈皮，一年需要翻晒2次，五年以上的陈皮一年晒一次就可以了。

以上就是关于陈皮怎么保存最好的介绍了，陈皮保存的方法很多，通常建议五年以下的陈皮用麻袋、编织袋、布袋保存，五年以上的陈皮用铁桶、陶罐、玻璃罐保存。

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