橙皮和陈皮一样吗

【摘要】陈皮属于典型的药食两用食材，它不仅仅有“增香”的作用，还在我国传统保健药材领域有着重要地位。虽说很多人对陈皮并不陌生，但总是分不清橙皮和陈皮。那么橙皮和陈皮一样吗？一起来了解下吧。

橙皮和陈皮一样吗？

不一样。它们在植物来源、制作方式、作用功效等方面都是不同的：橙皮为芸香科植物甜橙的果皮，冬季或春初，收集剥下的果皮，晒干或烘干，其性温，味辛、苦。而陈皮是为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，采摘成熟果实，剥取果皮后，需经过晒干或低温干燥才能使用，其味苦、辛，性温。

陈皮要怎么保存好？

1、纸箱保存

陈皮可以放在纸箱内保存，因为纸箱有一定的吸潮的作用，这样陈皮就不容易受潮，也有利于陈皮的陈化。保存时，可在纸箱下面再垫上一些卫生纸，进一步提升它的吸水特性，如果有食品的干燥剂的话，在纸箱上里面也可扔上几袋干燥剂，会更利于它的一个环境储存。

2、玻璃瓶保存

将陈皮整齐放入玻璃瓶中，加盖密封，放在阴凉处保存。

3、陶罐保存

很多大型的陈皮加工厂中，它们都会把陈皮存放在陶罐中，存放在陶罐中的好处就是可以让陈皮继续醇化，这是一种非常好的存放方式。但是要注意一定要放在干燥通风的地方。

4、铝箔袋保存

将陈皮装入铝箔袋中对折包装好，置于干净无异味的冰箱中储存。

5、麻袋保存

麻袋是比较传统的保存方法，其透气性好，容易陈化，但是对室外环境要求高。一般将陈皮装进麻袋后，必须放在阴凉干燥的地方保存。

6、泡沫箱保存

泡沫箱的密封性不错，也有一定透气性，也可以用于储存陈皮。但泡沫是不可降解的化学材料，不太环保，建议用来进行运输或短期临时储存，而不是长期储存。

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总的来说，橙皮和陈皮是不一样的，千万别弄混了。但无论是哪种皮，都一定要注意好保存方法，否则就易导致出现烧皮、虫蛀 、发霉等变质现象，影响药效和食用安全。

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