食盐除了海盐还有什么盐

【摘要】食盐，是日常生活中非常重要的调味品，一日三餐几乎离不开它。食盐在我国历史悠久，种类非常多，按照精细程度分类，可以分为粗盐和细盐。那么食盐除了海盐还有什么盐？下面就和小编一起来看看。

1、海盐

海盐是采用最古老的制盐方法，由海水经过日晒蒸发水分后，结晶析出来的盐，平均每1000公斤的海水可生产27公斤盐，大部分为白色，同时也有少量的黄褐、灰褐、淡红等颜色。

海盐来源于地表浅层，容易受到污染，原料中含有的杂质较多，受成本和加工技术的约束，而这些杂质不易去除，纯度相对矿盐要低。由于是海水直接晒制而成，微量元素较多，且不易结块，一般无需添加抗结剂。

2、湖盐

湖盐又称“池盐”，由内陆的咸水湖或盐湖湖水原料在盐田中晒制而成，大致的工艺同海盐基本差不多。盐湖一般含盐量大于3.5%，由于湖中不同的矿物成分和藻类，让盐田在高温和光线的共同作用下呈现出青色、白色、红色、蓝色、黑色等五彩斑斓的颜色。

湖盐与海盐一样，分布在浅层，杂质含量较多，纯度不及矿盐，但由于盐颗粒大，不易结块，所以也是不需要添加抗结剂的。

3、矿盐

矿盐是指从地底下开采出来的盐矿，进行加工处理后形成的盐。它深埋于地下100-3000米处，需经过钻井、注水溶解、抽取加工才能制成。由于钻探技术及干燥工艺的提升，目前矿盐的产量也是非常可观的。

矿盐由于颗粒太细，容易受潮吸水而结块，因此不得不添加少许抗结剂来防止结块。矿盐是采用全机械化的生产模式，产量高且质量好，盐白皙、颗粒圆润，氯化钠含量比其它种类都要高。

4、井盐

井盐是运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制得的盐。井深较岩矿浅，一般几十米至数百米不等。要知道从井里取出来的不是块状的盐，而是又黑又浓的盐卤。把这种卤水放到大锅中熬，就得到我们看到的白色的盐。

但有的时候，岩盐矿床有时与天然卤水盐矿共存，再加之开采岩盐矿床钻井水溶法的问世，有的地方将它们二合一合称为“井矿盐”，或泛称为“矿盐”。

以上就是食盐除了海盐还有什么盐的介绍，食盐中97%的成分是氯化钠，无论海盐、湖盐还是矿盐、井盐，营养价值几乎没有很大的差别，大家可以根据需求选择想吃的食用盐。

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