五谷杂粮有哪些

【摘要】现代常用汉语中，通常说的五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称，可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品等，下面我们就一起来看一看五谷杂粮有哪些吧！

花生

花生原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，属蔷薇目豆科一年生草本植物，是“十大长寿食品”之一，富含维生素、蛋白质、脂肪、核黄素、不饱和脂肪酸和钙、磷等，其对脾胃失调、咳嗽气喘、贫血、便秘、肠燥等都有很好的治疗作用，是一种老少皆宜的食品。

绿豆

绿豆属于豆科一年生直立草本植物，别名青小豆、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史，原产地在印度、缅甸地区，现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。

芝麻

芝麻又名脂麻、胡麻等，胡麻的籽种，一年生直立草本植物，是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一，中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世，从芝麻种子中提取的油脂气味芳香，又称作香油，可用作食用油，也可以用于医药用途。

大麦

大麦别名牟麦、饭麦、赤膊麦等，与小麦的营养成分近似，但纤维素含量略高，为禾本科大麦属一年生草本植物，我国各地都有栽培，分布在栽培作物中最广泛，但主要产区相对集中，主要分布在长江流域、黄河流域和青藏高原，啤酒工业的发展和对大麦原料的需求，西北和黑龙江等地啤酒大麦发展较快。

苡米

苡米既是药用作物又是粮食作物，营养丰富。苡米籽实含淀粉62%，蛋白质17%，脂肪5%，还含有维生素B1和多种氨基酸，是营养丰富的药用植物，有润肺、清热、祛风湿、消水肿、利尿止泻等功能。